1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 行业资料
  5. 食品饮料

乳制品生产技术灭菌乳的加工09课件.pptxVIP

  • 11
  • 0
  • 约4.37千字
  • 约 27页
  • 2025-07-02 发布于陕西
  • 举报

乳制品生产技术灭菌乳的加工09课件.pptx

    乳制品生产技术——灭菌乳的加工黑龙江农业经济职业学院

    任务设计工艺流程操作要点常见质量缺陷及防止方法质量要求

    灭菌乳的概念以生牛（羊）乳为原料，添加或不添加复原乳，在连续流动的状态下，加热到至少132℃并保持很短时间的灭菌，再经无菌灌装等工序制成的液体产品。工艺流程操作要点常见质量缺陷及防止方法质量要求

    一、工艺流程原料乳验收→过滤、净化→标准化→均质→灭菌→冷却→无菌灌装→检验→成品→常温贮藏工艺流程操作要点常见质量缺陷及防止方法质量要求

    用于生产灭菌乳的原料乳质量要求较高，乳必须新鲜，有极低的酸度；正常的盐类平衡；正常

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >