第八章营养与饮食.pptVIP

（三）病人进食时的护理护理人员洗净双手，衣帽整洁；根据饮食单的要求，检查并协助配餐员及时、准确分发饮食。巡视病房，观察病人进餐情况，鼓励或协助病人自行进餐。不能自行进食的病人，护士应给予喂食双目失明或双眼被遮盖的病人，应告知食物的内容以增加进食的兴趣。第30页，共54页，星期日，2025年，2月5日喂食方法第31页，共54页，星期日，2025年，2月5日双目失明或双眼被遮盖的病人12汤9菜3菜6饭第32页，共54页，星期日，2025年，2月5日影响饮食和营养的因素生理因素病理因素心理因素社会因素影响饮食和营养的因素第33页，共54页，星期日，2025年，2月5日第四节特殊饮食护理一、管饲饮食二、要素饮食三、胃肠外营养第34页，共54页，星期日，2025年，2月5日一、管饲饮食管饲饮食(tubefeeding)：是通过导管将营养丰富的流质饮食或营养液、水和药物(充分溶解后)注入胃内的方法。第35页，共54页，星期日，2025年，2月5日方式口胃管--导管由口插入胃内鼻胃管--导管经鼻腔插入胃内鼻肠管--将导管在术中由鼻腔置入小肠胃造瘘管--导管经胃造瘘口插入胃内空肠造瘘管--导管经空肠造瘘口插至空肠内第36页，共54页，星期日，2025年，2月5日二、要素饮食要素饮食(elementaldiet)又称元素饮食，是一种化学精制食物，含有人体所需、易于吸收的全部营养成分，包括游离氨基酸、单糖，主要脂肪酸、维生素、无机盐类和微量元素。第37页，共54页，星期日，2025年，2月5日〖目的〗供给化学精致食物，以促进危重病人伤口愈合，改善营养状况，达到辅助治疗的目的。〖告知〗要素饮食是根据人体营养需要和疾病治疗需要用各种营养素配制的，是非常安全的，您可以放心使用。要素饮食和普通的流质饮食一样，可以通过鼻饲管注入胃内，也可以通过输液的方式进入体内。要素饮食中的营养素不需要消化可以直接被吸收，能促进机体的恢复。第38页，共54页，星期日，2025年，2月5日第1页，共54页，星期日，2025年，2月5日模块九饮食与营养任务1医院饮食与饮食护理制作:藏红主讲:第2页，共54页，星期日，2025年，2月5日课程导入病人王某，男，88岁，退休，小学文化。病人因咳嗽、咳痰20余日，近2日出现恶心就诊，入院诊断为肺炎。病人既往高血压50余年、糖尿病史20余年、前列腺增生10余年；入院时：T：38.5℃；实验室检查：血常规白细胞：11.39×109，血小板：324×109增高；胸部CT检查右肺上叶肺门区肿块伴右肺上叶肺不张及阻塞性炎症；多普勒检查右室舒张功能减低，少量心包积液。问题：1.病人在营养状况方面存在什么问题？2.针对病人的具体情况提供营养支持。第3页，共54页，星期日，2025年，2月5日1.专业职业能力：熟悉掌握基本饮食、治疗饮食、试验饮食的内容。2.专业理论知识：列举基本饮食、治疗饮食及试验饮食的适用范围、原则、用法及注意事项。3.职业核心能力：具有用物准备齐全、有序摆放的能力、协调配合能力。

职业综合能力培养目标第4页，共54页，星期日，2025年，2月5日本章内容第一节营养与健康第三节饮食护理第四节特殊饮食护理第二节医院饮食第5页，共54页，星期日，2025年，2月5日第一节营养与健康一、营养对人体健康的重要性二、饮食与营养指导第6页，共54页，星期日，2025年，2月5日一、营养对人体健康的重要性人体对营养的需要饮食、营养与健康的关系合理饮食与健康不合理饮食与健康合理日常膳食饮食、营养与疾病痊愈的关系第7页，共54页，星期日，2025年，2月5日【知识链接】一般居民膳食指南（十条）食物多样，谷类为主，粗细搭配多吃蔬菜水果和薯类每天吃奶类、大豆或其制品常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食食不过量，天天运动，保持健康体重三餐分配要合理，零食要适当每天足量饮水，合理选择饮料如饮酒应限量吃新鲜卫生的食物第8页，共54页，星期日，2025年，2月5日二、饮食与营养指导营养与疾病的关系食物的种类及功能病人营养状况的评价病人的饮食禁忌营养支持在临床治疗中的重要作用其他第9页，共54页，星期日，2025年，2月5日第10页，共54页，星期日，2025年，2月5日第二节医院饮食一基本