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铁路食品安全题库及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.铁路食品经营许可有效期为（）

A.3年B.5年C.2年

答案：B

2.食品生产经营人员每年必须进行（）

A.健康检查B.技能培训C.安全培训

答案：A

3.超过保质期的食品（）

A.可降价销售B.可继续食用C.禁止销售

答案：C

4.食品处理区墙壁应采用（）材料。

A.无毒、无味B.易燃C.易发霉

答案：A

5.食品留样应在专用冷藏设备中存放（）小时以上。

A.12B.24C.48

答案：C

6.被吊销许可证的食品生产经营者，（）内不得申请食品生产经营许可。

A.1年B.3年C.5年

答案：C

7.食品经营许可证应悬挂在（）位置。

A.隐蔽B.显眼C.仓库

答案：B

8.食品添加剂应（）存放。

A.随意B.专柜（位）C.与食品混放

答案：B

9.接触直接入口食品的工具应（）消毒。

A.每天B.每周C.每月

答案：A

10.食品经营企业进货时应查验（）

A.供货者资质B.产品价格C.产品包装

答案：A

多项选择题（每题2分，共10题）

1.以下属于食品经营“三防”设施的有（）

A.防