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饭店餐饮服务机构设置与餐厅经营相关知识测试试卷
1.中餐厅一般提供（）服务。[单选题]*
A．早餐
B．午餐
C．午、晚两餐(正确答案)
D．晚餐
2.是餐饮部面积最大的活动场所（）。[单选题]*
A．大型多功能厅(正确答案)
B．咖啡厅
C．小宴会厅
D．西餐厅
3.主酒吧也叫（）。[单选题]*
A．酒廊
B．英美正式酒吧(正确答案)
C．服务酒吧
D．外卖酒吧
4.是宴会酒吧中的一种特殊形式（）。[单选题]*
A．服务酒吧
B．主酒吧
C．酒廊
D．外卖酒吧(正确答案)
5.（）是机构设置的最高原则。[单选题]*
A．精简
B
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