新高考2023版高考历史一轮总复习第20单元第57讲食物生产与社会生活课件(共65张PPT).pptxVIP

;时空坐标;第57讲食物生产与社会生活;目标定位·明考向;目标定位·明考向;素养考向;主干梳理·理思路;一、从食物采集到食物生产

1.人类早期的生产与生活

(1)采集和渔猎经济

-时间远古时期。

-特点使用木、骨、石等工具，进行采集和渔猎，过着迁徙的生活。;(2)原始农耕与畜牧的起源可追溯至约1万年前。社会生产力的进步促使农业和畜牧业的诞生，标志着人类从食物采集者转变为食物生产者。;农耕;经济生活;[特别提示]从采集到自产食物过程中，人与自然关系发生转变人类从依赖、适应自然转为利用、改造自然，认知水平提升。生活方式也显著变化，农业周期性劳动促使人们定居生活。农耕和畜牧后，人口激增，部分人得以从事非生存活动，催生了新的社会分工与物品交换。;2.不同地区的食物生产与社会生活(1)农业文明的兴起，表现为古巴比伦、古埃及、古印度和古代中国文明。措施包括修建水利工程。;食物生产;食物生产;食物生产;[拓展]古希腊因土地贫瘠和人口增长，谷物生产难以自给，商品农业占据重要地位。农业在狭隘的公民群体中普及有限，完全依赖农业为生的人口不多。;食物生产;3．生产关系的变化(1)生产力开始在生产中占据主导地位，自然经济在农业生产中逐渐退居从属地位。(2)人类生产的产品有了剩余，私有财产出现，氏族内部贫富分化加剧。(3)阶级产生，国家应运而生。;二、新航路开辟后的食物物种交流1．美洲物种的外传(1)背景新航路的开辟。(2)过程原产于美洲的玉米、马铃薯、甘薯、番茄、辣椒和南瓜等，逐渐传播至亚洲、非洲等地。;“哥伦布大交换”是指1492年哥伦布首次航行至美洲后，新旧大陆间在经济、政治、文化、动植物、人种及传染病等方面的大规模交流与互动。这一事件标志着新旧大陆联系的开端，引发了显著的生态变迁。;项目;项目;[拓展]美洲物种在中国传播的特点包括(1)作物种类丰富，涵盖粮食作物如玉米、番薯、马铃薯，蔬菜如番茄、辣椒，以及经济作物烟草。(2)传播途径多样，传入时间有先后，途径各异，如玉米多渠道进入边疆地区。(3)推广种植迅速，玉米从边疆丘陵快速扩展至内地平原，至鸦片战??前已在各省、州、县普遍种植。;小麦;(2)禽畜引入美洲包括牛、驴、马、猪、羊和鸡等。这些物种的引入极大地改变了美洲的动物群落，并促进了畜牧业和农业的发展。;3．食物物种交流的影响(1)提升了全球粮食产量，推动了世界人口增长。①玉米适应非洲复杂气候，为干旱缺水地区提供了稳定的食物来源。②玉米、甘薯引入新区域，丰富了粮食种类。③这些作物增强了欧洲人的抗饥荒能力。;(2)改变了饮食习惯①马铃薯在欧洲的种植和小麦在北美的推广，调整了当地食物结构，增加了食物种类。②玉米、马铃薯及甘薯促进了畜牧业发展，提供了更多优质肉、蛋、奶，深刻影响了人类生活。;(3)①水稻在北美的推广促进了当地经济和贸易的发展。②在中国，高产的外来农作物如玉米等增加了粮食供应总量，推动了商品经济的发展。(4)①美洲原始森林被滥伐，地表植被受损。②中国的荒山、丘陵、沙地得以利用，耕地面积扩大。然而，过度垦荒导致水土流失。;三、现代食物的生产、储备与食品安全1．食物生产的现代化(1)农业生产的现代化①原因工业革命后，资本主义机器生产促使传统农业向现代农业转型。;20世纪中叶;农业机械现代化;杂交育种技术进步;(2)畜牧业现代化给料、给水及产品收集、包装、运输均实现机械化和自动化。

(3)渔业现代化

①现代科技应用于海洋捕捞，渔船与网具日益现代化。

②水产养殖向工厂化、机械化、集约化方向发展。

③养殖种类从淡水转向海水。;古代农业社会;(2)食物储存技术的进步包括冷冻食品加工的发展，始于20世纪20年代。家用冰箱和冰柜的普及促进了冷链物流产业的兴起。2010年，中国颁布《__________》，显著推动了冷链物流产业的发展。;[拓展]冷链物流产业的优势包括提升了食品保鲜能力、提高了效率以及确保了食品安全运输。然而，其劣势在于行业标准执行不力、设备和技术水平较低，以及冷链物流理念推广不足等问题。;背景;(2)食品安全化肥和农药的过度使用导致土壤污染，通过食物链影响农作物和禽畜；禽畜饲养中滥用抗生素等药物，引发食物污染，危害人体健康；食品加工过程中滥用有害添加剂，频发食品安全事件。;世界;考点探究·释难点;从“史料实证”视角审视中国从采集经济向农耕经济的转变，新石器时代的农业革命具有深远意义。农业与畜牧业的兴起，使人类从食物采集者转变为生产者，改变了人与自然的关系。这一变革标志着人类对自然界认识的重大飞跃。在农业生产基础上，人们开始观察日月星辰、水土特点及气候现象，积累经验，从而产生初步的天文地理和数学知识，提升了对客观世界的认知水平。;农业革命推动人类生活方式的根本性变革，促使人类从旧石器