2025年公共营养师《营养与免疫功能的关系（蛋白质、维生素A、C、锌）》核心考点习题库.docVIP

2025年公共营养师《营养与免疫功能的关系（蛋白质、维生素A、C、锌）》核心考点习题库

一、单项选择题（每题1分，共30题）

1.以下哪种蛋白质是人体免疫系统的重要组成部分，有助于抗体的合成？

A.血红蛋白

B.胶原蛋白

C.免疫球蛋白

D.肌红蛋白

2.缺乏维生素A会导致免疫功能下降，主要是影响了以下哪种细胞的功能？

A.红细胞

B.白细胞

C.血小板

D.淋巴细胞

3.维生素C增强免疫功能的机制不包括以下哪一项？

A.促进抗体合成

B.抗氧化作用保护免疫细胞

C.直接杀死病原体

D.促进白细胞的趋化作用

4.锌在免疫系统中的作用不包括以下哪一点？

A.参与免疫细胞的分化

B.促进细胞因子的产生

C.增加免疫球蛋白的种类

D.维持免疫细胞的正常功能

5.蛋白质摄入不足时，对免疫系统的影响不包括？

A.抗体合成减少

B.免疫细胞数量减少

C.免疫应答增强

D.感染风险增加

6.富含维生素A的食物不包括以下哪种？

A.胡萝卜

B.菠菜

C.大米

D.动物肝脏

7.维生素C含量较高的水果是？

A.苹果

B.香蕉

C.橙子

D.葡萄

8.以下哪种食物是锌的良好来源？

A.白菜

B.牛奶

C.牡蛎

D.面包

9.当人体感染病原体时，免疫系统中首先发挥作用的是？

A.特异性免疫

B.非特异性免疫

C.细胞免疫

D.体液免疫

10.维生素A对维持以下哪种组织的完整性有重要作用，从而有助于免疫防