宾馆卫生管理制度范文3篇.docx

第1篇

一、总则

第一条为确保宾馆的卫生质量，保障宾客的身体健康，提高宾馆的服务质量，特制定本制度。

第二条本制度适用于宾馆内所有客房、公共区域、厨房、餐厅等场所的卫生管理。

第三条宾馆卫生管理应遵循“预防为主，防治结合”的原则，实行全员参与、责任到人的卫生管理制度。

二、卫生责任分工

第四条宾馆卫生管理实行分区负责制，具体如下：

1.客房部：负责客房的日常清洁、消毒、整理工作。

2.公共区域部：负责大堂、电梯、走廊、卫生间等公共区域的清洁、消毒工作。

3.厨房部：负责厨房的清洁、消毒、食品卫生管理工作。

4.餐厅部：负责餐厅的清洁、消毒、餐具清洗工作。

5.工程部：负责宾馆设施的维护和清洁工作。

三、卫生标准

第五条宾馆卫生标准应符合以下要求：

1.客房：床单、被套、枕套等床上用品应每日更换，保持干净、整洁；卫生间应每日清洁、消毒，保持无异味。

2.公共区域：地面、墙面、家具等应每日清洁，公共卫生间应每日消毒，保持干净、整洁。

3.厨房：厨房设施、设备应每日清洁、消毒，食品原料、加工过程应符合食品安全标准。

4.餐厅：餐具、桌面应每日清洗、消毒，保持干净、卫生。

四、卫生措施

第六条宾馆应采取以下卫生措施：

1.定期对客房、公共区域、厨房、餐厅等场所进行清洁、消毒。

2.对客房床上用品、毛巾、浴巾等用品进行高温消毒处理。

3.对卫生间、厨房、餐厅等场所的垃圾桶进行每日清理、消毒。

4.对宾馆内所有员工进行卫生知识培训，提高员工的卫生意识。

五、卫生检查与考核

第七条宾馆应设立卫生检查小组，定期对宾馆卫生进行监督检查。

第八条卫生检查内容包括：

1.客房、公共区域、厨房、餐厅等场所的卫生状况；

2.卫生用品的清洁、消毒情况；

3.员工的卫生操作规范。

第九条对卫生检查中发现的问题，应立即整改，并对责任人进行考核。

六、奖励与处罚

第十条对在卫生管理工作中表现突出的员工，给予表彰和奖励。

第十一条对违反卫生管理规定的员工，给予警告、罚款等处罚。

七、附则

第十二条本制度由宾馆行政部门负责解释。

第十三条本制度自发布之日起施行。

宾馆卫生管理制度范文2：

一、总则

第一条为加强宾馆卫生管理，保障宾客的身体健康，提高宾馆的服务质量，特制定本制度。

第二条本制度适用于宾馆内所有客房、公共区域、厨房、餐厅等场所的卫生管理。

第三条宾馆卫生管理应遵循“预防为主，防治结合”的原则，实行全员参与、责任到人的卫生管理制度。

二、卫生责任分工

第四条宾馆卫生管理实行分区负责制，具体如下：

1.客房部：负责客房的日常清洁、消毒、整理工作。

2.公共区域部：负责大堂、电梯、走廊、卫生间等公共区域的清洁、消毒工作。

3.厨房部：负责厨房的清洁、消毒、食品卫生管理工作。

4.餐厅部：负责餐厅的清洁、消毒、餐具清洗工作。

5.工程部：负责宾馆设施的维护和清洁工作。

三、卫生标准

第五条宾馆卫生标准应符合以下要求：

1.客房：床单、被套、枕套等床上用品应每日更换，保持干净、整洁；卫生间应每日清洁、消毒，保持无异味。

2.公共区域：地面、墙面、家具等应每日清洁，公共卫生间应每日消毒，保持干净、整洁。

3.厨房：厨房设施、设备应每日清洁、消毒，食品原料、加工过程应符合食品安全标准。

4.餐厅：餐具、桌面应每日清洗、消毒，保持干净、卫生。

四、卫生措施

第六条宾馆应采取以下卫生措施：

1.定期对客房、公共区域、厨房、餐厅等场所进行清洁、消毒。

2.对客房床上用品、毛巾、浴巾等用品进行高温消毒处理。

3.对卫生间、厨房、餐厅等场所的垃圾桶进行每日清理、消毒。

4.对宾馆内所有员工进行卫生知识培训，提高员工的卫生意识。

五、卫生检查与考核

第七条宾馆应设立卫生检查小组，定期对宾馆卫生进行监督检查。

第八条卫生检查内容包括：

1.客房、公共区域、厨房、餐厅等场所的卫生状况；

2.卫生用品的清洁、消毒情况；

3.员工的卫生操作规范。

第九条对卫生检查中发现的问题，应立即整改，并对责任人进行考核。

六、奖励与处罚

第十条对在卫生管理工作中表现突出的员工，给予表彰和奖励。

第十一条对违反卫生管理规定的员工，给予警告、罚款等处罚。

七、附则

第十二条本制度由宾馆行政部门负责解释。

第十三条本制度自发布之日起施行。

宾馆卫生管理制度范文3：

一、总则

第一条为加强宾馆卫生管理，保障宾客的身体健康，提高宾馆的服务质量，特制定本制度。

第二条本制度适用于宾馆内所有客房、公共区域、厨房、餐厅等场所的卫生管理。

第三条宾馆卫生管理应遵循“预防为主，防治结合”的原则，实行全员参与、责任到人的卫生管理制度。

二、卫生责任分工

第四条宾馆卫生管理实行分区负责制，具体如下：