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胆红素生理功能及获取途径的研究进展

曹雨欣1,2，王喆2，赵立1，徐磊1，尹秀莲1，徐为民2，王道营2，董佳佳3*，夏秀东2*(1.淮阴工学院生命科学与食品工程学院，江苏淮安223003；2.江苏省农业科学院农产品加工研究所，江苏南京210014；3.南京中医药大学药学院，江苏南京210023)

摘要：胆红素是人体衰老红细胞的代谢产物，尽管其在较高的浓度下具有一定的毒性，但近年的研究表明胆红素具有潜在的药理作用，包括抗氧化、抗炎及和神经保护等。此外，胆红素也是人工牛黄的主要原料，其含量是评价人工牛黄的重要指标。目前，胆红素的主要来源是从动物胆汁中提取，然而胆红素在胆汁中含量低，且动物胆源资源有限，导致其生产成本高昂。胆红素是一种复杂的分子，同时它在水中的溶解度很低，这些导致其化学合成较为困难且纯度较低。近年来，固定化酶技术和微生物细胞工厂的构建在生物合成胆红素及其前体物质方面取得了显著进展，为胆红素的生产提供了新的途径。本文通过在WebofScience、CNKI和PubMed文献数据库检索近5年的国内外文献，对胆红素的生理功能、获取、合成现状进行了总结归纳，以期为胆红素未来进一步应用提供参考。

关键词：胆红素；血红素；生理功能；胆红素合成

中图分类号：R966文献标志码：A文章编号：1007-7693(2025)09-1575-08

DOI:10.13748/ki.issn1007-7693引用本文：曹雨欣,王喆,赵立,等.胆红素生理功能及获取途径的研究进展[J].中国现代应用药学,2025,42(9):1575-1582.

ProgressintheStudyofBilirubinPhysiologicalFunctionandAcquisitionPathway

CAOYuxin1,2,WANGZhe2,ZHAOLi1,XULei1,YINXiulian1,XUWeimin2,WANGDaoying2,DONGJiajia3*,XIAXiudong2*(1.FacultyofLifeScienceandFoodEngineering,HuaiyinInstituteofTechnology,Huaian223003,China;

2.InstituteofAgriculturalProductsProcessing,JiangsuAcademyofAgriculturalSciences,Nanjing210014,China;3.SchoolofPharmacy,NanjingUniversityofChineseMedicine,Nanjing210023,China)

ABSTRACT:Bilirubinisametaboliteofsenescentredbloodcellsinthehumanbody.Althoughitpossessescertaintoxicityathigherconcentrations,recentstudieshaveshownthatbilirubinhaspotentialpharmacologicaleffects,includinganti-oxidant,anti-inflammatoryandneuroprotectiveeffects.Inaddition,bilirubinisalsothemainrawmaterialfortheartificialcow-bezoar,anditscontentservesasacrucialcriterionforassessingthequalityofartificialbezoar.Currently,themainsourceofbilirubinisextractedfromanimalbile,however,thelowcontentofbilirubininbileandthelimitedresourcesofanimalbilesourcesleadtoitshighproductioncost.Bilirubinisacomplexmolecule,anditslowsolubilityinw