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巴中市恩阳区产业发展投资运营集团有限公司招聘考试真题2024

第一部分单选题(50题)

1、管理学中（）的核心是将人的各种需要作为基本内容的动力问题。

A.激励原理

B.人本原理

C.效益原理

D.权变原理

【答案】：A

【解析】激励原理的核心是以人的各种需要为基本内容的动力问题，它强调通过满足人们的需要来激发其行为动机，从而提高工作效率和实现组织目标。人本原理强调以人为核心，重视人的作用和价值；效益原理注重组织活动的效果和收益；权变原理强调根据不同的情况和条件灵活调整管理策略和方法。所以该题答案为激励原理。

2、下列不属于发酵技术在食品制作中应用的是（）。

A.农家自制“猕猴桃”酒

B.韩国泡菜

C.“老干妈”豆豉

D.鸡精

【答案】：D

【解析】本题可根据发酵技术的原理，判断各选项中的食品制作是否运用了发酵技术。发酵技术是指人们利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模生产发酵产品的技术。农家自制“猕猴桃”酒，是利用酵母菌在无氧条件下分解葡萄糖产生酒精，属于发酵技术在食品制作中的应用。韩国泡菜的制作主要是利用乳酸菌发酵，乳酸菌在无氧条件下分解糖类产生乳酸，使泡菜具有独特的风味，属于发酵技术在食品制作中的应用。“老干妈”豆豉是利用霉菌等微生物发酵制成，属于发酵技术在食品制作中的应用。鸡精是在味精的基础上加入化学调料制成，其制作过程没有运用微生物的