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啤酒标签标识合规要求

啤酒标签不仅是产品信息的载体，更是保障消费者知情权和选择权、确保食品安全、维护市场秩序的关键环节。随着我国食品法规体系的日益完善和消费者权益保护意识的提升，啤酒标签标识的合规性要求也日趋严格和精细化。

一、核心法规与标准体系概览

序号

法规标准名称

主要内容

01

《食品安全法》

明确规定食品标签必须真实、准确，不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能，并强调标签应清晰、醒目、持久。

02

GB7718-2011《食品安全国家标准预包装食品标签通则》

强制性国家标准，是啤酒标签必须遵循的核心技术规范，涵盖所有预包装食品标签的基本要求。

03

GB2758-2012《食品安全国家标准发酵酒及其配制酒》

针对啤酒等发酵酒的特殊标准，对酒精度、警示语、污染物限量等有专门规定。

04

GB4927-2008《啤酒》

产品标准，对啤酒的定义、分类、技术要求（如原麦汁浓度、酒精度、泡持性等）进行了规范，直接影响标签上质量指标的标示。

05

《中华人民共和国广告法》

规范标签上的广告宣传内容，禁止虚假宣传、使用绝对化用语等。

06

《定量包装商品计量监督管理办法》

对净含量的标示、允许短缺量等做出规定。

07

其他相关法规（如《进出口食品安全管理办法》《地理标志产品保护规定》、GB28050-2011《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》等）

《进出口食品标签管理办法》：针对进口啤酒

《地理标志产品保护规定》：如涉及地理标志产品

GB28050-2011《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》：若进行营养声称或营养成分标示

二、强制性标示内容

序号

标签要素

具体要求

01

食品名称

真实属性名称：应在标签醒目位置清晰标示“啤酒”

产品类型名称：如按工艺/酵母（熟啤酒、生啤酒等）、按色泽（淡色啤酒等）、按杀菌工艺（熟啤酒、生啤酒）名称一致性：产品名称（品牌名、商品名）不能引起误解，与真实属性名称在同一展示版面，且字体高度不得小于真实属性名称字体高度

02

配料表

完整性与真实性：真实、准确按制造或加工时加入量递减顺序，标示所有配料

基础配料：水、麦芽（大麦麦芽等）、啤酒花（或酒花制品）、酵母

辅料标示：使用大米、玉米等辅料需如实标示；使用糖浆需标示具体名称

食品添加剂标示：标示国家标准通用名称，功能类别名称可选择标示，加工助剂通常无需标示

复合配料标示：加入量小于食品总量25%且有相关标准的，无需展开（过敏食品除外），否则需展开

水和食用香精：加工中已挥发的水无需标示，加入的水需标示“水”，食用香精需标示为“食用香精”或具体名称

03

净含量和规格

位置要求：与食品名称在同一展示版面

标注格式：液态食品用升（L）、毫升（mL）标示；组合包装除总净含量外，需标示内含件数及单件净含量

字符高度：符合GB7718-2011中根据净含量数值规定的要求

计量要求：符合《定量包装商品计量监督管理办法》，实际净含量不低于标示值，满足允许短缺量（T1类，Qn≤1L，T=15mL；Qn1L，T=1.5%）

04

生产者、经销者的名称、地址和联系方式

依法登记注册的主体：标示生产者或委托方、经销商依法登记注册的名称和地址（具体到地市级地域）

产地标示：进口啤酒必须标示原产国/地区名及中国代理商、进口商或经销商的名称、地址和联系方式

?联系方式：至少标示一项有效联系方式（电话、传真等）

05

生产日期（灌装日期）

清晰持久：必须清晰标示，不易涂抹或脱落

?标注方式：顺序为年、月、日；也可标示为“见包装某部位”，需指明具体位置且日期清晰可见

06

保质期

标注方式：可用“保质期至XXXX年XX月XX日”或“保质期XX个月/天”

依据：企业根据产品特性、工艺等验证，确保标示期内质量安全稳定

07

贮存条件

必要信息：为保证保质期内产品品质，必须标示贮存条件

常见要求：如“常温（避光）贮存”“5℃-25℃避光贮存”等

08

食品生产许可证编号（SC编号）

国内生产：必须标示SC编号，格式为“SC”加14位阿拉伯数字

?进口啤酒：无需标示

09

产品标准代号

强制标示：必须标示所执行的产品标准代号（如GB/T4927）和顺序号（年份号可选标）

10

质量（品质）等级

标准要求：若执行的国家标准、行业标准或地方标准明确规定质量（品质）等级（如GB4927中优级、一级），必须标示相应等级

无等级标准：执行标准未规定等级的，无需标示

11

酒精度

强制标示：以“%vol”为单位标示

精度要求：通常保留至小数点后一位（如“≥3.1%vol”）

与产品标准一致：标示值符合所执行产品标准中对相应啤酒类型酒精度范围的规定

12

原麦汁浓