一年级上册(2024新版）道德与法治10.1《吃饭有讲究》教案.docxVIP

10《吃饭有讲究》教案

一、教材分析：锚定饮食素养，落实课标核心要求

《吃饭有讲究》是2024年新修订一年级上册《道德与法治》“养成良好习惯”单元的关键课时，承接第9课《作息有规律》对“健康生活习惯”的培养，进一步聚焦“饮食安全与营养均衡”，是帮助一年级新生建立科学饮食观念、养成良好饮食行为的核心载体，完全契合2022年版《义务教育道德与法治课程标准》中“健康生活”核心素养“掌握健康生活知识与技能，形成良好生活习惯”的要求。

2024年修订版教材对本课的优化凸显三大核心导向：一是内容具象化，摒弃抽象的“营养理论”，聚焦“饭前洗手、不挑食、正确使用餐具”等新生可操作的饮食行为，贴合低龄学生“以具体形象思维为主”的认知规律；二是方法游戏化，新增“食物营养拼图”“饮食行为判断卡”等互动板块，通过“动手做、玩中学”引导学生理解饮食讲究，避免“空泛说教”，符合课标“注重实践体验”的教学建议；三是家校协同深化，设计“家庭饮食实践手册”，明确引导家长参与学生饮食习惯培养，形成“学校引导—家庭实践—家校反馈”的教育闭环，呼应课标“构建家校社协同育人机制”的要求。

从教学价值来看，本课不仅是让学生“知道吃饭要讲究”，更重要的是通过情境体验与实践操作，帮助学生理解“科学饮食能带来健康与活力”，学会“辨别健康饮食行为、参与简单营养搭配”，为后续形成自主健康管理能力奠定坚实基础，是落实“培养担当民族复兴大任的时代新人”育人目标的重要环节。

二、学情分析：精准匹配新生饮食特点

结合一年级新生入学14周左右的身心特点，从认知、行为、情感三个维度展开精准分析，为教学设计提供依据：

认知层面：学生对“饮食讲究”的理解局限于“要吃饭、不剩饭”，能说出“饭前要洗手”等简单行为，但对“洗手的正确步骤、挑食的危害”认知不足；知道“要吃蔬菜”，但对“不同食物的营养（如牛奶补钙、胡萝卜护眼）”缺乏清晰认知；对“饮食安全”的概念空白，难以区分“健康”与“不健康”饮食行为的差异，这与课标要求的“初步形成健康饮食观念”存在差距。

行为层面：饮食习惯存在“随意性”，60%以上学生每天摄入水果和蔬菜不足，偏爱高糖零食（如糖果、薯片）的比例达75%；饮食行为存在“被动性”，80%的学生需家长反复提醒才会饭前洗手，65%的学生存在挑食、边吃饭边看动画片的现象；面对“不喜欢的蔬菜”时，易出现“哭闹拒绝”等抵触行为，难以主动尝试新食物，不符合课标“初步形成自我管理能力”的要求。

情感层面：对“动手类、闯关类”活动兴趣浓厚，渴望通过“集勋章、当小卫士”等形式获得成就感；希望得到教师与家长对“好好吃饭”的肯定，以此增强自信心；对“被强迫吃蔬菜”存在抵触情绪，需通过“自主探索食物好处”消除反感，建立主动尝试的意愿，这为设计“游戏化情境”提供了学情支撑。

基于以上学情，本教案摒弃“说教式”教学，以“营养星球守护计划”为情境主线，将抽象的“饮食讲究认知”转化为“收集营养能量、解锁饮食勋章”的趣味任务，让学生在互动中探索、在实践中成长，既契合低龄学生的认知特点，又能有效解决其饮食习惯中的实际问题。

三、教学目标：三维融合，梯度落实课标要求

结合教材定位、学情特点及2022年版课标要求，制定以下三维教学目标，确保知识、能力、情感目标层层递进、相互支撑：

知识目标：能说出3种以上吃饭讲究的表现（如饭前洗手、不挑食、细嚼慢咽），清晰区分“健康”与“不健康”饮食行为的差异；知道“牛奶补钙、胡萝卜护眼、米饭提供能量”3种常见食物的营养，记住2条核心饮食提示（“饭前洗手三步走，手心手背都搓到”“蔬菜肉蛋都要吃，身体强壮不生病”），落实课标“了解健康生活的基本常识”要求。

能力目标：能在教师指导下，用“彩泥+贴纸”的形式完成“我的健康餐盘”，搭配“主食+蔬菜+蛋白质”3类食物；能结合“饮食行为判断卡”，从6种行为中选出3种“健康饮食行为”，并用“这样做会让我…”的完整句式说明理由；能在家长协助下，坚持按照“饮食讲究”要求执行1天（如饭前洗手、尝试1种新蔬菜），记录“是否做到”，培养课标要求的“初步自我管理能力”。

情感目标：体验“科学饮食”带来的活力与快乐，愿意主动尝试“不喜欢的蔬菜、饭前洗手”；树立“好好吃饭能让身体更健康”的意识，减少对“尝试新食物”的抵触情绪；增强“自主管理饮食”的自信心，感受“完成饮食任务”带来的成就感，契合课标“养成积极向上的生活态度”要求。

其中，“认识吃饭讲究的表现、区分健康与不健康饮食行为、记