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项目八 食品安全认知（课件）- 《食品营养与安全》同步教学（北京理工版）.pptxVIP

项目八 食品安全认知（课件）- 《食品营养与安全》同步教学（北京理工版）.pptx

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    项目八食品安全认知子项目一了解食品安全概况子项目二了解食品安全法律法规子项目三了解餐饮业食品安全管理机构与人员的设置子项目四掌握食品污染及其预防返回

    子项目一了解食品安全概况

    一、食品安全与食品安全事故（一）食品安全食品安全在《中华人民共和国食品安全法》（以下简称《食品安全法》）第十章附则第一百五十条中定义为：指食品无毒、无害、符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品安全分为绝对安全和相对安全。食品绝对安全指确保不可能因食用某种食品而危及健康或造成伤害的承诺，即食品绝对没有危害，食用后对人体没有任何风险；食品相对安全指一种食品或食品的成分在合理

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