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中药制药工程原理与设备试题含答案

一、选择题（每题3分，共30分）

1.以下哪种设备不属于粉碎设备（）

A.球磨机

B.振动磨

C.碟片式离心机

D.万能粉碎机

答案：C。球磨机、振动磨、万能粉碎机都是常见的粉碎设备，用于将中药材等物料进行粉碎。而碟片式离心机主要用于分离液体与固体颗粒或液体与液体的混合物，并非粉碎设备。

2.中药材浸提过程中，溶剂通过以下哪种方式进入细胞组织（）

A.扩散

B.渗透

C.对流

D.沉降

答案：B。在中药材浸提过程中，溶剂首先通过渗透作用进入细胞组织，使细胞内的可溶性成分溶解，然后再通过扩散等方式从细胞内转移到溶剂中。扩散是溶质从高浓度向低浓度转移的过程；对流是流体在流动过程中进行物质传递；沉降是固体颗粒在重力作用下的下沉。所以答案选B。

3.在多效蒸发中，后一效的压力总是（）前一效的压力。

A.高于

B.低于

C.等于

D.不确定

答案：B。多效蒸发是将多个蒸发器串联起来，前一效蒸发器产生的二次蒸汽作为后一效蒸发器的加热蒸汽。为了保证蒸汽能够从前一效流向后一效，后一效的压力必须低于前一效的压力，形成压力差，使蒸汽能够顺利流动。所以答案是B。

4.以下哪种干燥方法属于对流干燥（）

A.冷冻干燥

B.喷雾干燥

C.微波干燥

D.红外干燥

答案：B。对流干燥是利用热空气等热介质与湿物料直接接触，将热量传递给湿物料，使湿物料中的水分汽化并被热介质带走。喷雾干燥是将料液以雾滴形式喷入热空气中，热空气与雾滴进行对流换热，使雾滴中的水分迅速汽化而干燥。冷冻干燥是在低温低压下使物料中的水分直接升华；微波干燥和红外干燥是利用微波和红外线的能量使物料内部的水分加热汽化。所以选B。

5.压片机中调节片重的装置是（）

A.上冲头

B.下冲头

C.压力调节器

D.片厚调节器

答案：B。在压片机中，下冲头在加料斗下方时会下降一定深度以容纳物料，通过调节下冲头下降的深度可以控制填充到模孔中的物料量，从而调节片重。上冲头主要用于加压；压力调节器用于调节片剂的硬度；片厚调节器用于调节片剂的厚度。所以答案是B。

6.以下哪种过滤设备适用于大规模连续生产（）

A.板框压滤机

B.真空转鼓过滤机

C.叶滤机

D.袋滤器

答案：B。真空转鼓过滤机是一种连续操作的过滤设备，它可以在转鼓的旋转过程中连续地进行过滤、洗涤、卸料等操作，适用于大规模连续生产。板框压滤机是间歇操作设备，需要周期性地进行装框、过滤、卸渣等操作；叶滤机也是间歇操作；袋滤器主要用于气体中粉尘的过滤。所以选B。

7.超临界流体萃取中常用的超临界流体是（）

A.二氧化碳

B.水

C.乙醇

D.丙酮

答案：A。二氧化碳具有临界温度接近室温（31.1℃）、临界压力适中（7.38MPa）、无毒、不易燃、化学性质稳定等优点，是超临界流体萃取中最常用的超临界流体。水的临界温度和临界压力较高；乙醇和丙酮作为超临界流体使用时存在一些局限性，如易燃易爆等。所以答案是A。

8.以下哪种混合设备适用于流动性好的颗粒物料的混合（）

A.槽型混合机

B.三维运动混合机

C.双螺旋锥形混合机

D.行星混合机

答案：C。双螺旋锥形混合机适用于流动性好的颗粒物料的混合，它通过两根非对称螺旋的自转和公转，使物料在锥形容器内上下、左右翻动，达到均匀混合的目的。槽型混合机适用于粘性或半粘性物料的混合；三维运动混合机适用于各种物料的混合，尤其对易产生积聚的物料混合效果好；行星混合机主要用于高粘度物料的混合。所以选C。

9.蒸发操作中，为了提高加热蒸汽的经济性，可采用（）

A.单效蒸发

B.多效蒸发

C.真空蒸发

D.加压蒸发

答案：B。多效蒸发是将多个蒸发器串联起来，前一效蒸发器产生的二次蒸汽作为后一效蒸发器的加热蒸汽，从而提高了加热蒸汽的利用率，提高了加热蒸汽的经济性。单效蒸发只有一个蒸发器，加热蒸汽的利用率较低；真空蒸发主要是降低溶液的沸点，适用于热敏性物料；加压蒸发可以提高溶液的沸点，增加传热温差。所以选B。

10.以下哪种设备可用于制备微丸（）

A.包衣锅

B.流化床制粒机

C.旋转式压片机

D.槽型混合机

答案：B。流化床制粒机可以将药物粉末与粘合剂溶液在流化状态下进行喷雾制粒，通过控制工艺参数可以制备出大小均匀的微丸。包衣锅主要用于片剂、丸剂等的包衣；旋转式压片机用于压制片剂；槽型混合机用于物料的混合。所以选B。

二、填空题（每题3分，共30分）

1.粉碎比是指（）与（）之比。

答案：粉碎前物料的粒度；粉碎后物料的粒度。粉碎比是衡量粉碎设备粉碎能力的一个重要指标，它反映了物料经过粉碎后粒度的减小程度。

2.浸提过程