2025年食品行业食品安全监管人员质量监控考试试卷及答案.docx

2025年食品行业食品安全监管人员质量监控考试试卷及答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.食品生产企业采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件；对无法提供合格证明文件的食品原料，应当（）。

A.先行使用，要求供货方及时补交合格证明文件

B.按照食品安全标准进行检验

C.根据以往经验判断是否可以使用

D.依照专家意见处理

答案：B

解析：根据《食品安全法》规定，食品生产企业采购无法提供合格证明文件的食品原料时，应当按照食品安全标准进行检验，以确保原料符合食品安全要求。A选项先行使用存在食品安全隐患；C选项仅凭以往经验判断