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白虾养殖全流程及市场分析报告

白虾，作为全球最重要的经济虾类之一，其养殖产业的健康发展对于保障市场供给、促进水产养殖结构优化具有重要意义。本报告将系统梳理白虾养殖的关键技术环节，并结合当前市场动态进行分析，旨在为行业从业者提供一份兼具专业性与实用性的参考资料。

一、白虾养殖全流程

（一）养殖前期准备

1.选址与建塘

选址应优先考虑水源充足、水质优良、排灌方便、交通便利且电力供应稳定的区域。水源水质需符合国家渔业用水标准，避免工业污染、农业面源污染及生活污水的影响。池塘设计方面，面积以适中为宜，一般而言，长方形池塘便于管理和水流交换，长宽比多为(3-4):1。池深应保证在适宜范围内，以利于水温分层和水质调控。池底以壤土或沙壤土为佳，需平整夯实，向排水口倾斜，坡度适当，确保排水彻底。同时，完善的进排水系统至关重要，进水口应设置过滤设施，防止野杂鱼和敌害生物进入；排水口则应安装可控闸门，方便水位调节和收获。

2.清塘与消毒

清塘消毒是消除养殖隐患、预防疾病发生的关键步骤。在虾苗投放前，需彻底清除池塘内的淤泥，尤其是多年养殖的老化池塘，淤泥过多易导致有机质富集，滋生有害微生物。清淤后，进行晒塘，利用阳光杀灭部分病原菌和寄生虫卵，并促进底泥中有机质的分解。消毒常用生石灰、漂白粉等消毒剂，根据池塘实际情况选择合适的消毒方式和剂量，确保消毒效果。消毒后，需经试水确认安全方可进行后续操作。

3.基础饵料培养

良好的基础饵料生物是白虾健康生长的物质基础，尤其对于幼虾阶段至关重要。清塘消毒一段时间后，可进行“肥水”操作，即向池塘中施用经发酵的有机肥或无机肥、复合肥，以及有益微生物制剂，培养浮游藻类和浮游动物。目标是培育出以硅藻、绿藻为主的良好水色，透明度控制在适宜范围，为即将入塘的虾苗提供充足的天然适口饵料，促进其快速生长，提高成活率。

4.虾苗选择与投放

虾苗质量是养殖成功的首要保障。应选择信誉良好、技术实力强的育苗场，其虾苗需经过严格的病毒检测，确保不携带特定病原。优质虾苗应体型健壮、活力强、规格整齐、体色正常、附肢完整、无畸形。在运输过程中，需注意保温、增氧，避免虾苗受应激。投放前需进行试水，确认池塘水体与育苗池水的盐度、水温等指标差异在虾苗可承受范围内，必要时进行缓苗处理。投放密度需根据池塘条件、水源状况、养殖技术水平及预期产量综合确定，避免密度过高导致养殖风险增加。

（二）养殖中期管理

1.水质调控

水质是白虾养殖的生命线，贯穿于整个养殖周期。日常需密切监测水温、盐度、溶氧量、pH值、氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等关键水质指标，并根据监测结果及时调整。

*溶氧管理：保持水体中充足的溶解氧是白虾正常生长和生存的必要条件。可通过合理使用增氧机（如叶轮式、水车式、射流式等），根据天气、水质及虾的活动情况调整开机时间和时长。在高密度养殖或高温期，需确保溶解氧维持在适宜水平以上。

*水位与换水：养殖初期水位可适当较低，利于水温提升和饵料生物繁殖；随着虾的生长，逐步提高水位至最高。换水应根据水质状况进行，遵循“少量多次”原则，换水前后注意水温、盐度差，避免对虾造成应激。

*pH值调节：白虾适宜在中性或微碱性水体中生长，需定期监测并通过合理使用生石灰等物质进行调节，保持pH值稳定在适宜区间。

*有益微生物应用：定期向池塘中泼洒光合细菌、芽孢杆菌、乳酸菌等微生态制剂，有助于改善水体微生态环境，分解有机质，降低有害物质含量，维持水质稳定。

2.投喂管理

科学合理的投喂是提高养殖效益的关键。

*饲料选择：应选用正规厂家生产的、符合白虾不同生长阶段营养需求的专用配合饲料，确保饲料新鲜、无变质、营养均衡。

*投喂策略：日投喂次数需根据白虾生长阶段和水温情况调整，一般幼虾期投喂次数较多，随着个体长大可适当减少。投喂时间多选择在日出前和日落后，此时白虾摄食较为活跃。

*投喂量确定：投喂量应根据虾的摄食情况、天气、水质及生长阶段灵活调整。通常以投喂后一定时间内基本摄食完毕为宜，避免投喂过多造成饲料浪费和水质污染，同时也要防止投喂不足影响生长。可通过设置食台进行观察，根据残饵情况调整。

3.日常巡塘

每日巡塘是了解虾情、水情的重要手段。巡塘应至少早晚各一次，观察水色变化、虾的活动情况（如游塘、浮头）、摄食情况、有无残饵、有无敌害生物及死虾等。发现异常情况需及时分析原因，并采取相应措施。同时，做好详细的养殖日志记录，包括水温、水质、投饵量、用药情况、虾的生长测量数据等，为后续管理提供依据。

4.疾病综合防控

白虾养殖过程中，疾病防控应坚持“预防为主，防治结合”的原则。

*生物防控：保持良好的水质环境，培育健康的养殖群体，增强虾体自身免疫力。

*水质调控：如前所述，优质稳定的水质是预防疾病的