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食品安全练习题库（食品生产部分）二测试卷附答案
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当发现厂区周边存在污染源时，应首先评估是否可以采取有效的措施控制污染。需要采取措施的，要以不影响食品安全为目标，有效避免()、环境等造成污染。*
原材料(正确答案)
水质(正确答案)
土壤(正确答案)
空气(正确答案)
答案解析：主要考核：《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）3.2.1应考虑环境给食品生产带来的潜在污染风险，并采取适当的措施将其降至最低水平。
《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》指出，关于虫害控制应注意（）。*
保持建筑物完好，防止虫害侵入及滋生。(正确答案)
制
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