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茶艺老师考试题目及答案
单项选择题（每题2分，共10题）
1.绿茶的冲泡水温一般是？
A.80℃B.90℃C.100℃D.70℃
2.紫砂壶主要产地是？
A.景德镇B.宜兴C.潮州D.佛山
3.以下哪种茶属于半发酵茶？
A.红茶B.绿茶C.乌龙茶D.黑茶
4.茶的发源地是？
A.中国B.印度C.日本D.英国
5.品茗杯一般容量为？
A.10mlB.20mlC.30mlD.40ml
6.哪种茶适合用盖碗冲泡？
A.白茶B.黄茶C.花茶D.以上都可
7.茶礼中晚辈敬茶应？
A.双手B.单手C.随意D.不讲究
8.茶艺表演中展示茶叶形态是？
A.赏茶B.投茶C.洗茶D.泡茶
9.第一道茶叫？
A.头汤B.开汤C.洗茶D.润茶
10.茶席布置讲究？
A.简洁B.复杂C.华丽D.随意
答案：1.A2.B3.C4.A5.B6.D7.A8.A9.B10.A
多项选择题（每题2分，共10题）
1.茶叶的保存方法有？
A.冷藏B.干燥C.密封D.通风
2.常见的茶具材质有？
A.陶瓷B.玻璃C.金属D.塑料
3.属于中国十大名茶的有？
A.龙井B.铁观音C.普洱茶D.白毫银针
4.泡茶用水要求？
A.清B.活C.甘D.冽
5.茶艺表演的要素包括？
A.音乐B.服饰C.动作D.解说
6.茶叶的分类依据有？
A.加工工艺B.发酵程度C.产地D.外形
7.茶的功效有？
A.提神B.降脂C.防辐射D.助消化
8.接待客人敬茶顺序是？
A.先长辈B.先女士C.先客人D.按顺序
9.茶席上可摆放？
A.插花B.香炉C.茶宠D.书籍
10.茶叶品鉴从哪几方面？
A.外形B.香气C.汤色D.滋味
答案：1.ABC2.ABC3.ABC4.ABCD5.ABCD6.AB7.ABCD8.ABC9.ABCD10.ABCD
判断题（每题2分，共10题）
1.红茶是全发酵茶。（）
2.紫砂壶只能泡一种茶。（）
3.水温越高泡茶越好。（）
4.茶礼在不同地区相同。（）
5.新茶比陈茶好。（）
6.玻璃茶具适合泡所有茶。（）
7.茶艺就是泡茶。（）
8.茶席布置要符合主题。（）
9.女性茶艺师着装越鲜艳越好。（）
10.茶的品鉴主要看汤色。（）
答案：1.√2.×3.×4.×5.×6.×7.×8.√9.×10.×
简答题（总4题，每题5分）
1.简述绿茶冲泡步骤。
答：温杯洁具，投茶，80℃左右水温冲泡，浸润，再高冲，观汤色闻香，品茶味。
2.说出三种茶叶保存注意事项。
答：防潮，防异味，低温保存，密封保存等。
3.简述茶礼中长辈给晚辈回礼方式。
答：可微笑点头示意，或适当回赠小茶礼。
4.列举两种适合初学者的泡茶器具。
答：玻璃壶、盖碗。
讨论题（总4题，每题5分）
1.如何提升茶艺表演的观赏性？
答：注重动作优美协调，服饰搭配得体，结合音乐营造氛围，解说生动有趣。
2.怎样根据不同季节选茶？
答：春季选花茶提精神，夏季选绿茶清热，秋季选乌龙茶润燥，冬季选红茶暖胃。
3.讨论如何向新茶客介绍茶的种类。
答：按加工工艺和发酵程度介绍，如全发酵红茶、半发酵乌龙茶、不发酵绿茶等，再举例说明特点。
4.说说茶席布置色彩搭配要点。
答：以淡雅为主，如米色、淡绿等，可适当点缀对比色增加亮点，但不宜过于繁杂。
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