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食品安全导论试题及答案
一、单项选择题（每题2分，共20分）
1.以下哪项不属于食品安全风险分析框架的核心组成部分？
A.风险评估
B.风险交流
C.风险管理
D.风险预警
2.根据GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，以下哪种物质属于食品用香料？
A.苯甲酸钠
B.柠檬黄
C.乙基麦芽酚
D.三聚磷酸钠
3.食源性疾病的病原不包括？
A.生物性病原（如沙门氏菌）
B.化学性病原（如亚硝酸盐）
C.物理性病原（如玻璃碎片）
D.遗传性病原（如地中海贫血）
4.HACCP
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