2.4蛋白质是生命活动的主要承担者（第1课时）课件-2025-2026学年高一上学期生物人教版必修1.pptxVIP

第2章第4节

问题探讨胶原蛋白线传统缝合线需要拆线不需要拆线，一段时间后可被人体组织吸收。为什么这种缝合线可以被人体组织吸收？

目录CONTENTS蛋白质的基本组成单位——氨基酸2/蛋白质的功能1/蛋白质的结构及其多样性3/

01蛋白质的功能

一蛋白质的功能阅读课本第28页蛋白质功能举例，了解蛋白质的功能。

现在知道为什么有些健身的人要补充蛋白粉了吗？一肌肉羽毛蛛丝主要成分都是蛋白质功能一：构成细胞和生物体结构的重要物质头发

一蛋白质的功能

体内的酶：蛋白质唾液淀粉酶：存在于唾液中，能将淀粉分子水解成麦芽糖分子。唾液淀粉酶在中性或微碱性环境中最活跃。胃蛋白酶：主要存在于胃液中，能够将蛋白质分解为较小的多肽片段，以及游离的氨基酸。在酸性环境下最为活跃。胰蛋白酶：主要由胰腺分泌，能够将蛋白质进一步消化为更小的多肽片段和游离氨基酸。胰脂肪酶：由胰腺分泌。能够将脂肪分子水解为甘油、脂肪酸等。使脂肪分子更易被肠道吸收和利用。这些酶都是蛋白质功能二：催化细胞中的化学反应

一血红蛋白运输氧气钠钾泵（一种蛋白质）功能三：运输

一蛋白质的功能功能四：免疫抗体

胰岛素能调节机体血糖水平一功能五：调节/信息传递

（狗）细胞的各项生命活动都离不开蛋白质——蛋白质是生命活动的主要承担者信息传递结构蛋白调节（条）催化运输免疫（面）

催化结构蛋白运输免疫调节（狗）（面）（条）一蛋白质举例胃蛋白酶等消化酶肌动蛋白、角蛋白等血红蛋白等抗体等胰岛素等功能不相同结构不相同

02蛋白质的基本组成单位——氨基酸

二蛋白质的基本组成单位——氨基酸考考你：以你现有知识你知道哪个是氨基酸吗？

甘氨酸（Gly）丝氨酸（Ser）苏氨酸（Thr）天冬氨酸（Asp）谷氨酸（Glu）丙氨酸（Ala）缬氨酸（Val）亮氨酸（Leu）异亮氨酸（Ile）半胱氨酸（Cys）甲硫氨酸（Met）天冬酰胺（Asn）谷氨酰胺（Gln）赖氨酸（Lys）苯丙氨酸（Phe）酪氨酸（Tyr）色氨酸（Trp）精氨酸（Arg）脯氨酸（Pro）组氨酸（His）硒代半胱氨酸（Sec）这些氨基酸的结构具有什么共同特点？在人体中，组成蛋白质的氨基酸有21种。

二甘氨酸（Gly）丙氨酸（Ala）缬氨酸（Val）亮氨酸（Leu）

甘氨酸（Gly）丙氨酸（Ala）缬氨酸（Val）亮氨酸（Leu）基团名称：羧基正确书写：错误（不规范）书写：

二甘氨酸（Gly）丙氨酸（Ala）缬氨酸（Val）亮氨酸（Leu）

二蛋白质的基本组成单位——氨基酸甘氨酸（Gly）丙氨酸（Ala）缬氨酸（Val）亮氨酸（Leu）这些氨基酸的结构具有什么共同特点？基团名称：氨基正确书写：错误（不规范）书写：

“每种氨基酸都含有一个氨基和一个羧基”至少“每种氨基酸都含有一个氨基和一个羧基”这种说法准确吗？

“并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上”“每种氨基酸都至少含有一个氨基和一个羧基”“每种氨基酸都至少含有一个氨基和一个羧基”

二“每种氨基酸都至少含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上”“这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链集团”R1RR2R3各种氨基酸之间的区别在于侧链基团的不同

甘氨酸（Gly）丝氨酸（Ser）苏氨酸（Thr）天冬氨酸（Asp）谷氨酸（Glu）丙氨酸（Ala）缬氨酸（Val）亮氨酸（Leu）异亮氨酸（Ile）半胱氨酸（Cys）甲硫氨酸（Met）天冬酰胺（Asn）谷氨酰胺（Gln）赖氨酸（Lys）苯丙氨酸（Phe）酪氨酸（Tyr）色氨酸（Trp）精氨酸（Arg）脯氨酸（Pro）组氨酸（His）硒代半胱氨酸（Sec）尝试写出以下氨基酸的结构通式

亮氨酸（Leu）丙氨酸（Ala）二甘氨酸（Gly）缬氨酸（Val）这些氨基酸的结构具有什么共同特点？“这个碳原子还连接一个氢原子”“这个碳原子还连接一个侧链基团”侧链基团R1R2R3R4氨基酸分子结构通式羧基氨基每种氨基酸至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链集团。

立体结构

苏氨酸缬氨酸亮氨酸异亮氨酸甲硫氨酸（蛋氨酸）赖氨酸苯丙氨酸色氨酸必需与非必需氨基酸8种必需氨基酸必须从外界环境中获取，人体细胞不能够合成“甲携来一本亮色书”

苏氨酸缬氨酸亮氨酸异亮氨酸甲硫氨酸（蛋氨酸）赖氨酸苯丙氨酸色氨酸甘氨酸丝氨酸天冬氨酸谷氨酸丙氨酸半胱氨酸天冬酰胺谷氨酰胺酪氨酸精氨酸脯氨酸组氨酸硒代半胱氨酸必需与非必需氨基酸8种必需氨基酸必须从外界环境中获取，人体细胞不能够合成“甲携来一本亮色书”13种非必需氨基酸人体细胞能够合成的

甘氨酸丝氨酸天冬氨酸谷氨酸丙氨酸半胱氨酸天冬酰胺谷氨酰胺酪氨酸精氨酸脯氨酸组氨酸硒代半胱氨酸判断正误(1)蛋白质具有催化、免疫、遗传、调节等各种功能()×(2)蛋白质是