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食品安全规章制度目录清单

一、食品安全规章制度目录清单

1.国家级食品安全法律法规体系

1.1法律

1.1.1核心法律

《中华人民共和国食品安全法》（2021年修正）

1.1.2相关法律

《中华人民共和国农产品质量安全法》（2022年修订）

《中华人民共和国产品质量法》（2019年修正）

《中华人民共和国消费者权益保护法》（2013年修正）

《中华人民共和国刑法》（2020年修正）中关于食品安全犯罪的条款

1.2行政法规

1.2.1食品安全专项法规

《中华人民共和国食品安全法实施条例》（2019年发布）

《中华人民共和国农产品质量安全法实施条例》（2022年发布）

《突发公共卫生事件应急条例》（2011年修订）

1.2.2其他相关法规

《中华人民共和国进出口食品安全管理办法》（2021年海关总署令第249号）

《食盐专营办法》（2017年修订）

《食品标识管理规定》（2007年国家质检总局令第102号）

1.3部门规章及规范性文件

1.3.1生产许可管理

《食品生产许可管理办法》（2020年市场监管总局令第24号）

《食品生产许可审查通则（2023版）》

1.3.2经营许可管理

《食品经营许可管理办法》（2020年市场监管总局令第37号）

《食品经营许可审查通则（试行）》（2021年）

1.3.3标准与标识管理

《食品安全国家标准管理办法》（2020年市场监管总局国家卫健委令第23号）

《食品标签管理办法》（2021年市场监管总局令第49号）

1.3.4风险防控与应急管理

《食品安全抽样检验管理办法》（2019年市场监管总局令第15号）

《食品召回管理办法》（2015年国家食品药品监督管理总局令第12号）

2.地方性食品安全法规与标准

2.1地方性法规

2.1.1省级食品安全条例

《XX省食品安全条例》（202X年修订）

《XX省农产品质量安全条例》（202X年修订）

2.1.2设区的市食品安全条例

《XX市食品安全条例》（202X年制定）

《XX市网络食品安全监督管理办法》（202X年）

2.2地方政府规章

2.2.1食品生产加工小作坊管理办法

《XX省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》

《XX市食品小作坊登记管理办法》（202X年）

2.2.2食品摊贩管理办法

《XX市食品摊贩临时经营区域管理措施》

《XX区食品摊贩卫生规范》（202X年）

2.3地方食品安全标准

2.3.1地方特色食品安全标准

《XX地方特色食品安全标准》（DBXX/TXXX-202X）

《XX传统食品制作工艺卫生要求》（DBXX/TXXX-202X）

2.3.2食品生产经营过程卫生要求

《XX省食品生产经营过程卫生规范》（202X年）

《XX市餐饮服务单位厨房建设标准》（202X年）

3.行业食品安全规范与指引

3.1行业协会规范

3.1.1团体标准

《餐饮服务企业食品安全管理规范》（T/CFCA001-202X）

《食品生产企业良好生产规范（GMP）》（T/CNFIA001-202X）

3.1.2自律管理规范

《中国食品工业行业诚信自律公约》

《XX省餐饮行业协会食品安全承诺书》

3.2重点领域专项指引

3.2.1餐饮服务食品安全操作规范

《餐饮服务食品安全操作规范》（2018年国家市场监管总局公告）

《学校食品安全与营养健康管理规定》（2019年教育部等部委令第45号）

3.2.2食品添加剂使用指南

《食品添加剂使用标准》（GB2760）配套使用指南

《XX行业食品添加剂合理使用指引》（202X年）

3.2.3特殊食品管理指引

《婴幼儿配方食品生产许可审查细则（2023版）》

《保健食品原料目录与保健功能目录管理办法》（2020年市场监管总局令第29号）

4.企业内部食品安全管理制度

4.1通用管理制度

4.1.1食品安全责任制度

《公司食品安全领导小组及职责分工》

《食品安全总监与食品安全员岗位职责》

4.1.2人员培训与考核制度

《年度食品安全培训计划》

《新员工入职培训考核制度》

4.1.3记录与档案管理制度

《食品安全记录管理规范》

《食品安全档案分类与保存期限规定》

4.2专项管理制度

4.2.1供应商审核与采购控制制度

《供应商准入与评价标准》

《食品原料索证索票管理规程》

4.2.2生产过程关键控制点（HACCP）管理制度

《HACCP计划书》

《关键控制点监控记录表》

4.2.3食品储存与运输管理制度

《食品库房温湿度控制规程》

《食品运输车辆清洁与消毒规程》

4.3操作规程文件

4.3.1岗位操作标准规程（SOP）

《原料验收岗位SOP》

《生产加工岗位SOP》

《成品检验岗位SOP》

4.3.2设备设施维护保养规程

《生产设备日常