学习领域4--早餐与快餐-7(课件)--《西式烹调技术》同步教学(西安科大版).pdfVIP

西式烹调技术

学习领域四早餐与快餐

学习领域四早餐与快餐

任务一早餐与快餐——西式炒蛋

任务二早餐与快餐——西式煎蛋

任务三早餐与快餐——火腿芝士蛋卷

任务四早餐与快餐——火腿鸡蛋三明治

任务五早餐与快餐——吞拿鱼三明治

任务六早餐与快餐——总汇三明治

任务七早餐与快餐——牛肉汉堡

任务八早餐与快餐——火腿披萨

学习领域四早餐与快餐

任务七早餐与快餐——牛肉汉堡

任务描述

原始的汉堡包(Hamburger)就是牛肉饼，德国汉堡地区

的人将其加以改进，将剁碎的牛肉泥揉在面粉中，摊成饼煎

烤来吃，遂以地名而称为“汉堡肉饼”。1850年，德国移民

将汉堡肉饼烹制技艺带到美国。1932年有人将这种油炸牛肉

饼夹入表面撒有芝麻的小圆面包中作为主食或点心食用，后

来花样翻新，逐渐与三明治合流，将牛肉饼夹在一剖为二的

小面包当中，所以得名汉堡包，意为有汉堡牛肉饼的面包。

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现在人们已不是只用牛肉饼来制作汉堡包，也会用到鱼

肉、鸡肉或火腿等，极大