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双碳目标背景下奶牛养殖碳排放分析

——以东营市为例

杨艳芬，李阳，燕慧，纪勇成，程国明*

东营市现代畜牧业发展服务中心，山东东营257000

摘要：为推进奶业高质量发展，提高奶牛养殖效率，助力畜牧业碳减排，本文基于IPCC法，对东营市

2014—2023年奶牛养殖环节碳排放量及碳排放强度进行测算。结果表明：2014—2023年，东营市奶牛养殖碳

排放整体趋势与奶牛养殖量一致，呈波动式上升趋势，但随着奶牛单产水平的提高，单位生鲜乳碳排放呈下

降趋势，十年间下降幅度46.84%。奶牛养殖过程中，肠道发酵碳占比68.85%，粪便管理碳占比31.15%；排

放的CH碳占比85.05%，排放的NO碳占比14.95%。根据研究结果，本文提出持续加强高产奶牛品种选育，

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提高奶牛单产水平；优化奶牛日粮配方，提高奶牛肠道发酵效率，降低肠道发酵CH4产生量；变废为宝，加

强畜禽粪污资源化利用，提高粪污管理水平等碳减排的建议。

关键词：奶牛养殖；碳排放；碳排放强度；IPCC法

文章编号：1671-4393（2025）06-0044-05DOI:10.12377/1671-4393.25.06.07

世界平均水平的1.5倍[4]。2020年习近平总书记明

0引言确提出，我国将力争2030年前实现碳达峰、2060

年前实现碳中和。畜牧业作为农业的重要组成部

随着全球气温的不断升高，生态环境问题日益分，在为居民提供肉蛋奶的同时，也不断产生

凸显，气候变化带来的风险比预计的更加迅速、CH、NO等温室气体。2007—2016年，畜牧业产

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广泛和剧烈，应对气候危机受到各国重视[1～3]。中生的温室气体排放量占全球温室气体排放总量的

国作为世界上最大的碳排放国，单位GDP能耗是18%左右[5]。2018年，中国农业产生的温室气体排

基金项目：山东省现代农业产业技术体系牛产业创新团队建设项目（SDAIT-09-14）

作者简介：杨艳芬（1993-），女，河北衡水人，硕士，畜牧师，研究方向为畜牧经济、产业发展；

李阳（1990-），女，山东临沂人，硕士，经济师，研究方向为畜牧经济、产业发展；

燕慧（1988-），女，陕西岚皋人，本科，经济师，研究方向为牧草、畜牧产业发展；

纪勇成（1993-），男，山东烟台人，硕士，畜牧师，研究方向为畜牧产业发展。

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通信作者：程国明（1971-），男，山东利津人，本科，正高级兽医师，研究方向为动物疫病防控净化。

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2025/6NO.282中国乳业

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放量占世界农业温室气体排放总量的11%～12%，而CO2。公式如下：

动物的肠道发酵和农用地排放就占据了60%以上[4]。C=AP×ef×GWP（式1）

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