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超声波雾化技术在油烟净化中的创新应用与效能探究

一、引言

1.1研究背景与意义

随着人们生活水平的提高和城市化进程的加速，餐饮业得到了迅猛发展，与此同时，油烟污染问题也日益凸显。厨房油烟是在烹饪过程中，食用油和食物在高温条件下发生一系列复杂的物理和化学变化所产生的气、液、固三相混合的污染物，其成分复杂，包含多种有害物质，如多环芳烃、苯并芘、挥发性亚硝胺等。这些物质不仅对大气环境造成污染，还严重威胁人体健康。

研究表明，长期暴露在油烟环境中，会对人体呼吸系统、心血管系统、生殖系统等造成损害，增加患肺癌、鼻炎、气管炎等疾病的风险。对于餐饮从业人员以及居住在餐饮场所附近的居民而言，油烟污染带来