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酒店安全管理规章制度

一、总则

1.1制定目的与依据

1.1.1制定目的

为规范酒店安全管理行为，保障宾客、员工人身及财产安全，维护酒店正常运营秩序，有效预防和处置各类安全事件，依据国家相关法律法规及行业标准，结合酒店实际运营情况，制定本制度。

1.1.2制定依据

本制度以《中华人民共和国安全生产法》《中华人民共和国消防法》《旅馆业治安管理办法》《食品安全法》及《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308-2010）等法律法规和行业标准为基础，结合酒店安全管理实践制定。

1.2适用范围

1.2.1适用主体

本制度适用于酒店全体从业人员，包括正式员工、合同制员工、实习人员、临时用工及为酒店提供服务的第三方合作单位人员（如外包保洁、安保、维保等）。

1.2.2适用区域

本制度适用于酒店所有运营及管理区域，涵盖客房区域、公共区域（大堂、餐厅、会议室、健身房等）、后勤区域（厨房、仓库、机房、员工宿舍等）、停车场及酒店所属其他附属设施。

1.2.3适用事项

本制度涵盖酒店消防安全、治安防范、食品安全、设施设备安全、信息安全、应急管理、劳动防护等所有安全管理活动。

1.3安全管理基本原则

1.3.1预防为主原则

坚持“安全第一、预防为主、综合治理”方针，通过风险辨识、隐患排查、安全培训等前置措施，降低安全事故发生概率，实现安全管理从事后处置向事前预防转变。

1.3.2全员参与原则

落实“一岗双责”，明确各层级、各岗位安全职责，建立“横向到边、纵向到底”的安全责任体系，鼓励员工主动参与安全管理，形成“人人有责、人人尽责”的安全管理氛围。

1.3.3综合治理原则

整合酒店内部管理资源，联合公安、消防、市场监管、卫健等外部监管力量，构建人防、物防、技防相结合，制度保障与技术支撑并重的综合安全管理体系。

1.4管理职责

1.4.1酒店管理层职责

酒店总经理为安全管理第一责任人，对酒店安全工作全面负责；分管安全工作的副总经理具体负责安全管理制度的组织实施、监督检查及事故应急处置；各部门负责人为本部门安全管理直接责任人，落实本部门安全措施及员工安全培训。

1.4.2各部门职责

安保部负责消防安全、治安防范、监控系统运行管理、应急演练组织及安全事件调查；客房部负责客房区域安全巡查、宾客安全提示及客房设施安全检查；工程部负责设施设备安全维护、用电用气安全管理及隐患整改；餐饮部负责食品安全、厨房用火用电安全及餐具消毒管理；人力资源部负责员工安全培训、劳动合同安全条款管理及工伤处理；前厅部负责宾客信息登记、大堂秩序维护及失物招领安全管理。

1.4.3员工安全职责

员工须严格遵守安全管理制度，正确使用劳动防护用品及安全设施设备，发现安全隐患及时上报并采取初步控制措施，参与安全培训和应急演练，履行岗位安全操作规程，对自身操作行为安全负责。

二、组织机构与职责

2.1安全管理组织架构

2.1.1安全管理委员会

酒店设立安全管理委员会作为安全管理的最高决策机构，实行主任负责制。委员会主任由酒店总经理担任，副主任由分管安全工作的副总经理担任，成员包括各部门负责人、安保部经理、工程部经理及资深员工代表。委员会主要职责包括：审定酒店安全管理制度和年度安全工作计划；研究解决重大安全问题；组织安全检查和隐患整改；协调跨部门安全协作；审批安全投入预算。委员会每季度召开一次全体会议，遇特殊情况可临时召集，会议决议需形成书面纪要并下发执行。

2.1.2各层级安全管理部门

酒店安保部作为安全管理的常设执行机构，下设消防监控中心、治安巡逻组、应急处理组三个专业小组，配备专职安全管理人员。消防监控中心24小时值班，负责监控设备运行、火警预警及应急调度；治安巡逻组负责酒店公共区域、重点部位的日常巡查；应急处理组负责突发事件现场处置。各部门设兼职安全专员，由部门负责人指定，负责本部门安全工作的日常落实、信息上报及员工培训。

2.1.3岗位安全职责体系

酒店构建“横向到边、纵向到底”的岗位安全职责体系，明确从管理层到一线员工的安全责任。管理层包括总经理、副总经理、部门负责人，承担安全决策、监督和资源保障责任；中层管理人员包括各部门经理、主管，承担本部门安全制度执行、隐患排查和员工培训责任；一线员工包括服务员、保安员、维修工等，承担岗位安全操作、隐患报告和应急处置责任。各岗位安全职责纳入岗位说明书，与绩效考核挂钩。

2.2安全管理职责分工

2.2.1管理层职责

总经理作为酒店安全第一责任人，对安全工作全面负责，主要职责包括：批准酒店安全管理制度和应急预案；保障安全投入落实；组织重大安全事件处置；定期向董事会汇报安全工作。分管安全工作的副总经理协助总经理开展工作，具体负责：组织制定安全工作计划；协调各部门安全协作；监督安全制度执行；组织安全检查和隐