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2025年餐饮服务食品安全管理员考试试题与答案
一、单项选择题（共20题，每题2分，共40分）
1.根据《食品安全法》及实施条例，餐饮服务提供者采购食品原料时，应当查验并留存供货者的相关证明文件。以下哪项不属于必须查验的材料？
A.食品生产许可证或食品经营许可证
B.食品出厂检验合格证或其他合格证明
C.供货者的健康证明
D.进口食品的入境货物检验检疫证明
答案：C
2.餐饮服务场所的专间（如凉菜间、裱花间）温度应控制在多少度以下？
A.20℃
B.25℃
C.30℃
D.35℃
答案：B
3.以下关于食品添加剂使用的
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