食品微生物检验（第二版）课件：食品微生物检验的基本程序.pptx

食品微生物检验的基本程序;(1)、食品卫生学微生物检验的目的

检验目的：检验食品的微生物卫生指标是否合格。;本章的主要内容;一、食品微生物检验的一般步骤;二、检验前的准备☆;三、样品的采集;三、样品的采集;（二）样品量的种类;（二）样品量的种类;（二）样品的种类;（二）样品的种类;（三）采样的步骤;（四）采样的要求;（五）食品微生物检验的采样方案;国际食品微生物规格委员会（InternationalCommissiononMicrobiologySpecificationforFood,ICMSF）的取样方案是依据事先给食品进行的危害程度划分来确定的。