食品微生物检验（第二版）课件：食品中副溶血性弧菌的检验.pptx

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食品中副溶血性弧菌的检验;分离发现:副溶血性弧菌（Vibrioparahemolyticus）于1950年从日本一次暴发性食物中毒中发现。

存在:近海的海水、海底沉积物和鱼类、贝壳等海产品中。

食物中毒：以日本、东南亚、美国及我国台北地区多见，也是我国大陆沿海地区食物中毒中最常见的一种病原菌。;广泛存在于海水中，偶亦见淡水。

海水中能存活47日以上，淡水中生存1～2日

37℃、pH7.7、含氯化钠3～4%的环境中生长最好。;副溶血性弧菌嗜盐畏酸，在无盐培养基上不能生长，3～6%食盐水繁殖迅速，每8～9min为1周期，低于0.5%或高于8%盐水中停止生

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