（2021-2025）五年高考生物真题分类汇编专题专题09 生物技术与工程（解析版）（河北专用）.docxVIP

五年（2021-2025）高考真题分类汇编

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专题09生物技术与工程

考点

5年考情（2021-2025）

命题趋势

考点1发酵工程

2025、2024、2023、2022、2021

从近五年河北省高考试题来看，发酵工程主要考察微生物的接种方法、果酒和果醋的制作原理、泡菜的腌制等。细胞工程主要考察植物体细胞杂交技术、植物组织的培养及基本过程、动物细胞培养技术等。在最近的高考中，这些考点常在选择题中进行考查。基因工程中，基因表达载体的构建、PCR扩增的原理与过程这些考点常在非选择题中出现。

考点2基因工程

2025、2024、2023、2022、2021

考点3细胞工程

2025、2023、

考点4胚胎工程

2025、

考点01发酵工程

1、（2023·河北·高考真题）为筛选能平衡肠道菌群和降解胆固醇的乳酸菌，下列相关实验设计错误的是（????）

A．从酸奶和泡菜中采样分离乳酸菌 B．平板倒置培养为筛选乳酸菌创造无氧环境

C．对目的菌株进行胆固醇降解能力的测定 D．检测目的菌株对消化道环境的耐受力

【答案】B

【知识点】微生物的培养与应用综合、其他微生物的分离与计数

〖祥解〗筛选目的菌株应从富含目的菌的环境中去取样。倒平板后及平板微生物培养时需要倒置培养，微生物初步筛选后还要进行相关实验以检测目的菌的发酵能力或特性。

【详析】A、筛选目的菌时应从富含目的菌的环境中去取样，酸奶和泡菜中富含乳酸菌，可以从中采样进行分离纯化，A正确；

B、平板倒置培养是为了防止培养皿皿盖上的水珠落入培养基造成污染，不是创造无氧环境，B错误；

C、筛选的是能平衡肠道菌群和降解胆固醇的乳酸菌，所以，初步筛选后，还需要进一步进行目的菌胆固醇降解能力的测定，以获得符合要求的乳酸菌，C正确；

D、因筛选出的目的菌是在肠道发挥作用，所以，还需要检测目的菌株对消化道环境的耐受力，D正确。

故选B。

2、（2025·河北·高考真题）隐甲藻是一种好氧的异养真核微藻。多在海水中腐烂的植物叶片上生长繁殖，是工业生产DHA（一种功能性脂肪酸）的藻类之一、从海洋中筛选获得的高产油脂隐甲藻，可用于DHA的发酵生产。下列叙述正确的是（????）

A．隐甲藻可从腐烂的叶片获得生长必需的碳源

B．采集海水中腐烂的叶片，湿热灭菌后接种到固体培养基，以获得隐甲藻

C．选择培养基中可加入抑制细菌生长的抗生素，以减少杂菌生长

D．适当提高发酵时的通气量和搅拌速率均可增加溶氧量，以提高DHA产量

【答案】ACD

【知识点】微生物的培养与应用综合、无菌技术、发酵工程的应用

〖祥解〗消毒是指使用较为温和的物理、化学或生物等方法杀死物体表面或内部一部分微生物；灭菌则是指使用强烈的理化方法杀死物体内外所有的微生物，包括芽孢和孢子。

【详析】A、根据题目信息“隐甲藻是一种好氧的异养真核微藻，多在海水中腐烂的植物叶片上生长繁殖”可知，隐甲藻可从腐烂的叶片获得生长必需的碳源，A正确；

B、采集海水中腐烂的叶片进行湿热灭菌后，会杀死所有的微生物，此时接种到固体培养基上无法获得隐甲藻，B错误；

C、根据题目信息可知，隐甲藻为真核生物，抗生素可通过抑制细菌细胞壁合成或影响代谢过程来抑制细菌生长，不会影响真核生物的生命活动，因此在筛选或培养隐甲藻时，加入抗生素可有效抑制细菌杂菌，提高隐甲藻的纯度和生长效率，C正确；

D、根据题目信息可知，隐甲藻为好氧生物，因此利用隐甲藻进行DHA发酵生产时，适当提高发酵时的通气量和搅拌速率均可增加溶氧量，以提高DHA产量，D正确。

故选ACD。

3、（2024·河北·高考真题）中国传统白酒多以泥窖为发酵基础，素有“千年老窖万年糟”“以窖养糟，以糟养泥”之说。多年反复利用的老窖池内壁窖泥中含有大量与酿酒相关的微生物。下列叙述正确的是（????）

A．传统白酒的酿造是在以酿酒酵母为主的多种微生物共同作用下完成的

B．窖池内各种微生物形成了相对稳定的体系，使酿造过程不易污染杂菌

C．从窖泥中分离的酿酒酵母扩大培养时，需在或环境中进行

D．从谷物原料发酵形成的酒糟中，可分离出产淀粉酶的微生物

【答案】ABD

【知识点】发酵工程的应用

〖祥解〗1、在发酵过程中分泌酶不同，它们所发挥的作用就不同，因此传统酿造不仅仅需要酵母菌，还要有其他菌种。

2、酒曲中微生物（如曲霉）分泌的淀粉酶可将谷物中的淀粉转变成单糖等，会使米酒具有甜味，进一步在酵母菌的作用下产生酒精。

3、酵母菌是兼性厌氧微生物，在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸，大量繁殖，把糖分解成二氧化碳和水；在无氧条件下，酵母菌能进行酒精发酵。

【详析】A、白酒的酿造主要依靠酿酒酵母，由于窖泥中含有大量与酿酒相关的微生物，故传统白酒的酿造是在以酿酒酵母为主的多种微生物共同作用下完成的，A正确