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营运部部门工作职责

1、执行董事长及分管领导的工作指令与安排，全面负责对集团公司下属店铺日常经营和管理进行监督、指导、协调、指挥。

2、拟定集团公司及下属店铺年度、月度的经营指标；审阅每天的营业报表，及时进行业绩分析；按月组织开好营运工作总结分析会议，制定和及时调整经营策略。

3、主持部门的会议，协调部门的工作，使部门各项工作顺利进行；定期分析集团公司下属店铺经营和管理现状，有计划、有步骤的检查各店铺的工作流程、服务质量与服务标准的执行情况，根据部门人员巡查、暗访、检查、评比结果及报告，督促店铺各级人员积极整改，有效实现各店铺的经营目标；

4、定期调研周边市场、根据市场和各个时期的市场变化情况，不断调整销售策略；时时掌握行业动态及运营发展趋势。根据市场及营运管理需要，会同营销企划部门制定下属店铺不同时间段促销活动方案，报分管领导或集团公司董事长批准后组织实施；

5、巡视各店日常营业状况，检查服务质量；及时监督整改，保障和提升集团公司下属店铺的服务质量和服务品质，利用各种资源积极创新店铺服务内容，将完善、提升店铺服务质量作为每日工作重点，并以此影响下属店铺，倡导优质服务的整体店铺氛围。

6、定期收集客诉意见，对顾客意见进行分析及顾客满意度调查，提出改进顾客意见的措施和提升顾客满意度的方法；会同出品研发部监督、把控餐