食品企业碳绩效评价研究.pdfVIP

摘要

面对全球气候变暖、温室效应等一系列环境问题，低碳减排已然成为世界各国

实现可持续发展的必由之路。我国也积极做出响应，积极推动“碳达峰”与“碳中

和”，这不仅彰显了我国加快绿色低碳发展的决心，也展现了负责任大国的使命担当。

而食品行业作为关系国计民生的重要产业，其碳排放量可达全球碳排放量的四分之

一，面对日益庞大的食品消费群体，食品企业更应该主动履行生态环境保护义务，

担起降碳减排的主体责任。因此，有必要对食品企业进行碳绩效评价研究，为食品

企业提高碳绩效提供科学有效的依据。

本文以食品企业为评价对象开展碳绩效评价研究。首先，本文详细阐述了研究

背景及意义，对国内外已有研究进行梳理，介绍了本文的研究内容及方法，并对相

关的概念和经济学、管理学理论基础做出了详细的解释。其次，基于经济学与管理

学的相关理论基础，深入分析了食品行业能源消耗及二氧化碳排放现状。再次，结

合食品行业发展现状，以现有评价体系为参考，构建了基于DPSIE模型的食品企业

碳绩效评价指标体系，其中包含了18个三级指标，并进一步明确了各指标的含义。

最后，以23家食品企业2018-2020年的数据为样本，利用熵权法计算各个指标的权

重，采用TOPSIS-灰色关联分析模型计算各食品企业碳绩效的综合评价得分，以此对

食品企业碳绩效水平展开评价分析。

研究结果表明：（1）在食品企业碳绩效指标体系中驱动力因子、影响因子及响

应因子对食品企业碳绩效的影响较大。（2）样本企业碳绩效水平总体呈现出较大的

差异，在所评价的样本企业中，共有三家食品企业2018-2020年的综合得分超0.5，

有4家食品企业综合评价得分在0.4以下，碳绩效水平较差；同时，各个食品企业在

2018-2020年碳绩效水平纵向变动情况也表现出较大的不同。（3）在行业层面上，

2018-2020年食品制造业的碳绩效最高，其次是农副食品加工业，碳绩效最差的是酒、

饮料和精制茶制造业。（4）在企业属性层面上，国有企业的碳绩效水平始终高于民

营企业，但总体差距不大。

根据上述研究结论，本文从宏观和微观两个层面出发，提出了以下有关提升食

品企业碳绩效的相关建议：政府需进一步完善现有政策体系并加强对食品企业的环

境监管；企业需要在财务保障、应对环境压力、节能减排、强化治理、完善制度等

方面不断推进，进而实现食品企业低碳发展。

关键词：食品企业；碳绩效；DPSIR模型；熵权法；TOPSIS-灰色关联分析法

ABSTRACT

Inthefaceofaseriesofenvironmentalproblemssuchasglobalwarmingand

greenhouseeffect,low-carbonemissionreductionhasbecometheonlywayforcountriesto

achievesustainabledevelopment.Chinahasalsoactivelyrespondedbyactivelypromoting

carbonpeakingandcarbonneutrality,whichnotonlydemonstratesChinas

determinationtoaccelerategreenandlow-carbondevelopment,butalsodemonstratesthe

missionofaresponsiblebigcountry.However,asanimportantindustryrelatedtothenational

economyandpeopleslivelihood,thefoodindustryscarbonemissionscanreachaquarterof

theglobalcarbonemissions.Facedwiththegrowingnumberoffoodconsumers,food

enterprisesshouldtaketheinitiativetofu