酒店总值管理制度(3篇).docxVIP

第1篇

一、目的

为了确保酒店运营的有序性、高效性和安全性，提高酒店服务质量，保障客人权益，特制定本制度。

二、适用范围

本制度适用于酒店各部门、各岗位，包括但不限于客房部、前厅部、餐饮部、安保部、工程部等。

三、总值班职责

1.负责全酒店的日常管理工作，协调各部门工作，确保酒店正常运营。

2.接受酒店总经理的领导和指挥，执行总经理的指示和决策。

3.定期检查各部门工作情况，及时发现并解决问题。

4.负责处理客人投诉，协调各部门处理客人投诉事宜。

5.负责酒店的安全保卫工作，确保酒店设施和客人的安全。

6.负责酒店内部管理制度的执行和监督。

四、总值班工作内容

1.每日早晨召开晨会，传达上级指示，布置当日工作重点。

2.检查各部门工作计划执行情况，确保各项工作按计划进行。

3.检查酒店设施设备运行状况，发现问题及时通知相关部门处理。

4.检查酒店消防安全设施，确保消防设施完好有效。

5.检查酒店卫生状况，确保酒店环境整洁。

6.接待客人投诉，协调各部门解决问题。

7.检查酒店员工工作纪律，确保员工按照规定进行工作。

8.负责酒店内部会议的组织和协调。

五、总值班工作要求

1.总值班人员应具备良好的职业道德和敬业精神，严格遵守国家法律法规和酒店规章制度。

2.总值班人员应具备较强的组织协调能力、沟通能力和解决问题的能力。

3.总值班人员应熟悉酒店各部门的工作流程和业务知识。

4.总值班人员应具备较强的应急处理能力，能够应对突发事件。

5.总值班人员应保持良好的工作态度，积极主动，认真负责。

六、考核与奖惩

1.酒店对总值班人员进行定期考核，考核内容包括工作态度、工作能力、工作成效等。

2.对表现优秀的总值班人员给予表彰和奖励；对工作不力、违反规定的总值班人员给予批评和处罚。

3.考核结果作为总值班人员晋升、调岗、辞退的依据。

七、附则

1.本制度由酒店总经理负责解释。

2.本制度自发布之日起施行。

3.本制度如有未尽事宜，由酒店总经理办公会议决定。

第2篇

一、总则

为加强酒店管理，提高服务质量，确保酒店安全、有序、高效地运营，特制定本制度。本制度适用于酒店全体员工，包括管理人员、服务人员、技术人员等。

二、职责与权限

1.总值班经理职责：

（1）全面负责酒店日常运营管理，确保酒店各项工作顺利进行；

（2）协调各部门之间的工作，解决工作中的矛盾和问题；

（3）监督各项制度的执行，确保酒店各项规定得到落实；

（4）负责酒店安全、消防、环保、卫生等工作；

（5）负责处理客人投诉，协调各部门解决客人提出的问题。

2.总值班经理权限：

（1）有权对违反酒店规定的行为进行制止和纠正；

（2）有权对工作不力、违反规定的员工进行处罚；

（3）有权对重大问题进行决策和调整；

（4）有权对酒店各项制度进行修改和完善。

三、值班制度

1.值班时间：总值班经理实行24小时值班制度，其他员工根据岗位需要安排值班。

2.值班人员职责：

（1）负责酒店日常运营管理，确保各项工作顺利进行；

（2）负责处理客人投诉，协调各部门解决客人提出的问题；

（3）负责监督各项制度的执行，确保酒店各项规定得到落实；

（4）负责处理突发事件，确保酒店安全、有序；

（5）负责与上级领导保持联系，及时汇报工作情况。

四、安全与消防

1.安全责任：总值班经理负责酒店安全工作，确保酒店安全无事故。

2.消防安全：总值班经理负责消防设施的检查和维护，确保消防设施完好有效。

3.事故处理：发生安全事故时，总值班经理应立即组织抢救，并按照规定程序上报。

五、卫生与环保

1.卫生责任：总值班经理负责酒店卫生工作，确保酒店环境整洁、舒适。

2.环保责任：总值班经理负责酒店环保工作，确保酒店符合环保要求。

六、客人服务

1.服务态度：总值班经理负责监督员工的服务态度，确保客人满意度。

2.服务质量：总值班经理负责监督员工的服务质量，确保酒店服务质量达到标准。

七、奖惩制度

1.奖励：对工作表现突出、成绩显著的员工给予奖励。

2.惩罚：对违反酒店规定、工作不力的员工给予处罚。

八、附则

1.本制度由酒店总经理负责解释。

2.本制度自发布之日起实施，原有相关规定与本制度不符的，以本制度为准。

通过以上制度，旨在规范酒店管理，提高服务质量，确保酒店安全、有序、高效地运营，为客人提供优质的服务。

第3篇

一、总则

为加强酒店管理，提高服务质量，确保酒店运营安全，特制定本制度。本制度适用于酒店所有部门及员工，旨在规范酒店总值管理，明确责任，提高工作效率。

二、总值班室职责

1.总值班室是酒店日常运营的指挥中心，负责协调各部门工作，确保酒店正常运营。

2.总值班室负责接收、处理酒店内外各类信息，确保信息畅通。

3.总值班