四乙酰VC酯和五丁酰葡萄糖酯的设计合成与应用.pdfVIP

摘要

如今的中国已成为世界第一大水产养殖国，为了提高养殖产量和经济效益，

集约化水产养殖模式已成为主流，但也带来了一系列的问题，如动物健康恶化、

疾病风险增加。短链脂肪酸参与调节动物能量代谢、机体免疫和肠道健康，在

实际生产中一般以其钠盐的形式添加到饲料中，可有效改善动物的健康状况，

但钠盐形式的短链脂肪酸存在易风化、吸潮性、酸臭味、苦味、不稳定等特性，

导致在使用过程中易造成短链脂肪酸剂量不足或过量、饲料保质期降低、饲料

适口性差等一系列问题，因此需要开发出既能保留短链脂肪酸的优势又能克服

其劣势的新型存在形式，促进集约化养殖模式向健康养殖方向发展。针对上述

VC

问题，本文设计合成了四乙酰酯和五丁酰葡萄糖酯两种新型短链脂肪酸形

式，并以斑马鱼为研究对象评估了其生理活性。

1：以乙酸酐和维生素C、丁酸酐和葡萄糖为初始原料，通过化工合成的方

VCTetraacetylvitaminCesterTVCE

式制备了四乙酰酯（，）和五丁酰葡萄糖酯

PentabutylglucoseesterPGETVCE

（，），并通过核磁共振方法进行了表征。和

PGE具有浓厚的脂肪香味、不具异味和苦味、不具挥发性和吸湿性、稳定性强、

制备方法简单等特性。人工肠道模拟消化试验结果表明，TVCE和PGE在模拟

消化条件下可完全解离。

2：以斑马鱼作为研究对象，在饲料中添加不同浓度TVCE（0.05%、0.10%、

0.15%），评价TVCE对斑马鱼生长性能和抗氧化功能的影响。结果表明，在

TVCE4

常脂饲料中添加饲喂斑马鱼周后，与对照组相比，各试验组的饲料系

数呈降低趋势，特定生长率呈显著升高的趋势，但摄食率和存活率没有显著性

差异；进一步，在高脂饲料中添加TVCE饲喂斑马鱼4周后，各实验组的饲料

P0.05

系数显著低于对照组（）；与对照组相比，斑马鱼的增重率、特定生长

P0.05

率、存活率、摄食率没有显著性差异（），斑马鱼肝脏的过氧化氢酶

（catalase，CAT）、超氧化物歧化酶（Superoxidedismutase，SOD）含量及抗

氧化基因表达量具有升高趋势。

3PGE0.03%

：以斑马鱼作为研究对象，在常脂饲料中添加不同浓度（、

0.06%40.06%PGE

），饲喂斑马鱼周后，与对照组相比，组的斑马鱼增重率和

特定生长率显著升高（P0.05），饲料系数显著降低（P0.05）；但各试验组

的存活率和饲料系数无显著性差异。饲喂PGE的斑马鱼血清中脂多糖

（Lpopolysaccharide，LPS）、谷草转氨酶（Aspartatetransaminase，AST）、谷

丙转氨酶（laninetransaminase，ALT）的活性呈显著降低或降低趋势，表明

I

PGE具有保护其肝脏和肠道的作用；PGE添加组的斑马鱼肠道的胰蛋白酶和脂

肪酶具有升高趋势，表明PGE可能具有促进斑马鱼对营养物质的消化吸收的作

用；与对照组相比，0.06%PGE组斑马鱼的肝脏抑炎基因（IL-10）的表达量显

著升高（P0.05），表明PGE对斑马鱼肠道免疫具有调控作用；肠道菌群结