饮品黑糖波波牛乳标准化制作教程与配方详解.docx

饮品黑糖波波牛乳标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称：黑糖波波牛乳

产品简介：

以Q弹软糯的黑糖波波（珍珠）为核心，搭配丝滑纯牛乳与浓郁黑糖挂壁，入口先尝得黑糖的焦香醇厚，后有牛乳的绵密与波波的嚼劲交织，灵感源于台式经典黑糖饮品的简化改良，适配全季节热饮或冰饮，尤其适合家庭餐厅快速制作。

2.配方与原料清单

黑糖波波（珍珠）：60克（每颗直径10毫米，市售预包装，无防腐剂）

纯牛乳：200毫升（乳脂含量3.5%，常温放置8分钟回温，避免加热结块）

黑糖浆：30克（浓度75%，无添加色素，冷藏保存，分22克淋杯、8克拌波波）

热水：30毫升（温