饮品桂花菠萝标准化制作教程与配方详解.docx

饮品桂花菠萝标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称：桂花菠萝

产品简介：以新鲜菠萝果肉为核心，搭配窨制桂花糖浆与茉莉绿茶汤，口感酸甜醇厚且带着清新桂花香与茉莉香，层次丰富，灵感源于热带菠萝与秋季桂花的跨季风味融合，适合家庭日常饮用及餐厅待客。

2.配方与原料清单

新鲜菠萝：150克（去皮去芯，切丁）

窨制桂花糖浆：35毫升（糖度65Brix）

茉莉绿茶汤：170毫升（水温80℃冲泡，焖泡2.5分钟）

冰块：220克（方块冰，边长2厘米）

椰奶：20毫升（椰浆含量40%，用于增加醇厚感，可选）

干桂花：0.4克（用于顶部装饰，可选）

柠檬片：1片（