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饮品琥珀珍珠烤奶标准化制作教程与配方详解
1.饮品名称与简介
产品名称
琥珀珍珠烤奶
产品简介
这款琥珀珍珠烤奶以焦香的烤奶风味为核心，搭配Q弹有嚼劲的琥珀珍珠，入口先有烤奶的焦糖甜香，后有珍珠的软糯口感，层次醇厚不腻；灵感源于东南亚特色烤奶饮品，针对家庭餐厅客群对“独特风味、性价比高”的需求，简化制作流程同时保留核心风味，适合秋冬热饮、日常解馋场景。
2.配方与原料清单
木薯淀粉（琥珀珍珠用）：60克（选择高筋木薯淀粉，确保珍珠Q弹不粘牙，煮后不易散）
红糖（分两次用，琥珀珍珠+烤奶）：40克（其中25克用于制作琥珀珍珠，15克用于调制烤奶，赋予焦香风味）
纯牛
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