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食品安全总结课件;第一章;全球食品安全现状;食品安全的定义与目标;食品安全的社会影响;食品安全，人人有责;第二章;主要致病微生物;食品污染途径;食品安全事故典型案例;食品安全风险增长因素;复杂供应链中的安全挑战;第三章;个人卫生与员工健康管理;食品加工安全操作;HACCP体系介绍;食品安全培训与监督;从细节守护食品安全;第四章;主要法规介绍;食品召回制度;监管机构与职责;法规护航，安全有保障;第五章;食品安全事故应急流程;案例分享：某地食物中毒事件应急处置;预防未来事故的改进措施;第六章;新技术助力食品安全;结语：共筑食品安全防线
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