饮品草莓波波雪顶标准化制作教程与配方详解.docx

饮品草莓波波雪顶标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称：草莓波波雪顶

产品简介：

这款饮品以新鲜草莓的清甜果香为核心，搭配Q弹脆爽的波波珠，顶部覆盖绵密的淡奶油雪顶，口感层次丰富且清爽不腻；入口先尝雪顶的丝滑，再享草莓的鲜润与波波珠的嚼劲，最后留果香回甘，灵感来源于家庭对“春季高颜值冰饮、兼具视觉与味觉体验”的需求，适合春夏冷饮，兼顾颜值与风味。

2.配方与原料清单

即食波波珠（寒天晶球）：80克（原味，无需煮制，开袋即食）

新鲜草莓：150克（成熟度80%，果面无损伤，取果肉约120克，留1颗切半装饰）

淡奶油（雪顶用）：100毫升（乳脂含量35