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海南省标准化协会团体标准
《无抗海南巴沙鱼》编制说明
2025.9.22
一、编制标准的必要性和意义及背景
巴沙鱼因其无肌间刺、肉质鲜嫩和加工适应性强，已成为国内餐饮市场的重要原料，消费需求持续增长，但目前国内市场的巴沙鱼消费曾长期依赖自越南等国的进口，且其养殖过程中对抗生素使用的监管与控制相对宽松。随着国内消费者对水产品质量安全要求的提高，国际市场对抗生素残留限制的日益严格，发展绿色健康的“无抗养殖”已成为巴沙鱼产业转型升级的重要方向。同时为了减少进口依赖，我国华南地区正积极发展巴沙鱼养殖产业，随着养殖技术不断进步，国产巴沙鱼品质不断提升，有望在进口产品价格波动或进口受限时展现出市场替代优
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