饮品冰摇莓莓乌龙标准化制作教程与配方详解.docx

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饮品冰摇莓莓乌龙标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

冰摇莓莓乌龙

产品简介

这款冰摇莓莓乌龙以乌龙茶的清香回甘为基底，融合新鲜莓果的酸甜多汁，经冰摇后口感冰爽顺滑，入口先是莓果的鲜活果香，随后乌龙茶的醇厚感逐渐释放，尾调无涩味；灵感来源于夏季“清爽果味+茶香融合”的饮品需求，主打天然果香与茶香的平衡，适合家庭日常饮用及餐厅作为特色冰饮推出。

2.配方与原料清单

乌龙茶茶叶：5克（选用清香型乌龙，如冻顶乌龙，避免使用浓香型乌龙，防止掩盖莓果风味，若没有可替换为4克铁观音）

新鲜草莓：60克（选用表皮鲜红、果蒂翠绿、无软烂的草莓，去蒂后切成小块，避免使用过熟

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