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运动营养学重点练习题库

运动营养学是运动科学领域的重要组成部分，它研究营养物质与运动能力、身体机能以及健康之间的关系，旨在通过合理的营养策略优化运动表现、促进身体恢复并维护长期健康。本练习题库聚焦运动营养学核心知识点，旨在帮助学习者巩固理论基础、提升应用能力，为科学指导运动实践提供理论支撑。

模块一：宏量营养素与运动

一、名词解释

1.糖原负荷法

2.必需氨基酸

3.支链氨基酸（BCAAs）

4.脂肪酸氧化

5.净蛋白利用率（NPU）

二、简答题

1.简述碳水化合物在运动中的主要生理功能。

2.运动后补充蛋白质的意义是什么？其理想补充时机和剂量一般是多少？

3.为什么说脂肪是耐力运动的重要能量来源？影响运动中脂肪供能比例的因素有哪些？

4.比较不同类型运动（如高强度间歇训练与长时间持续耐力运动）对宏量营养素需求的差异。

5.简述膳食纤维对运动员健康及运动能力可能产生的影响。

三、论述题

1.结合运动生理学知识，详细论述运动前、运动中、运动后碳水化合物补充的策略、目的及注意事项。

2.论述蛋白质的质量评价指标，并分析不同来源蛋白质（如乳清蛋白、酪蛋白、大豆蛋白）在运动营养补充中的特点与应用。

模块二：水和电解质平衡

一、名词解释

1.脱水

2.电解质

3.运动性低钠血症

4.尿渗透压

5.口渴机制

二、简答题

1.简述运动中水分丢失的主要途径及其对生理机能的影响。

2.运动饮料中通常含有哪些成分？各自的作用是什么？

3.判断运动员水合状态的常用方法有哪些？各有何优缺点？

4.简述运动性脱水的预防与处理原则。

5.高温高湿环境下运动，电解质补充有何特殊重要性？

三、案例分析题

某马拉松运动员在夏季比赛中，途中未进行有效补液，赛后出现明显乏力、恶心、呕吐、肌肉痉挛等症状。请分析该运动员可能出现的水和电解质紊乱问题，并提出相应的营养干预措施。

模块三：运动表现与恢复的营养策略

一、名词解释

1.运动后恢复期

2.抗氧化营养素

3.肌酸

4.β-丙氨酸

5.营养补剂

二、简答题

1.运动后补充营养的目的是什么？哪些营养素对促进运动后恢复尤为重要？

2.简述维生素C和E在运动中的抗氧化作用及其对运动能力的潜在影响。

3.肌酸作为一种常见的运动营养补剂，其作用机制是什么？使用时应注意哪些问题？

4.睡眠与营养在运动恢复中分别扮演什么角色？二者之间有何关联？

5.简述运动前一餐的营养要求。

三、论述题

1.详细论述影响运动后糖原再合成速率的因素，并提出促进运动后糖原快速恢复的综合营养策略。

2.结合现有研究，论述某些植物提取物（如人参、玛卡等）在提高运动表现方面的可能机制及当前研究的局限性。

模块四：特殊人群与营养需求

一、名词解释

1.运动员贫血

2.女性运动员三联征

3.素食运动员

4.老年运动员

5.体重级别项目运动员

二、简答题

1.青少年运动员的营养需求有何特殊性？在膳食安排上应注意哪些方面？

2.女性运动员在不同生理周期（如月经期、妊娠期）的营养需求有何变化？

3.简述减重期间运动员保持肌肉量和运动能力的营养策略。

4.素食运动员容易缺乏哪些营养素？应如何通过膳食调整或补充剂来预防？

5.力量项目运动员与耐力项目运动员在宏量营养素的配比上通常有何不同？原因是什么？

三、论述题

1.论述“女性运动员三联征”的成因、危害以及营养干预和预防措施。

2.针对一名需要参加体重分级比赛的运动员（如摔跤、举重），请制定一份赛前安全减重及比赛期间维持体重的营养方案，并阐述其理论依据。

模块五：营养与运动能力监测及评估

一、名词解释

1.体成分分析

2.能量代谢测定

3.膳食调查

4.生物标志物

5.营养状况

二、简答题

1.常用的膳食调查方法有哪些？各有何优缺点？在运动人群中应用时应注意什么？

2.简述体成分（如体脂百分比、肌肉量）对不同项目运动员运动能力的影响。

3.运动营养师在评估运动员营养状况时，通常需要收集哪些方面的信息？

4.简述尿肌酐、血红蛋白等常用生物标志物在运动营养评估中的意义。

5.如何利用简易指标（如体重变化、主观感觉）来初步判断运动员的水合状态和能量平衡状况？

三、论述题

1.结合实例，论述如何综合运用膳食调查、体成分分析、生理生化指标及运动表现测试等手段，对一名优秀运动员进行全面的营养状况评估，并据此制定个性化的营养干预方案。

希望这份练习题库能为您的学习和教学提供有益的参考。运动营养学是一门不断发展的学科，建议在学习过程中结合最新研究进展，灵活运用所学知识解决实际问题。