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卫生知识培训试卷及答案

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.下列哪项是保持手部卫生的最佳方式？

A.用清水冲洗10秒

B.用肥皂或洗手液揉搓至少20秒后冲洗

C.用湿纸巾擦拭

D.用酒精喷雾喷洒后自然干燥

2.食品加工过程中，生熟食品分开处理的主要目的是：

A.避免交叉污染

B.提高烹饪效率

C.节省存储空间

D.便于分类摆放

3.关于餐具消毒，正确的做法是：

A.用热水浸泡5分钟

B.使用含氯消毒液浸泡10-15分钟后冲洗

C.用洗洁精清洗后自然晾干

D.与其他物品一起放入普通消毒柜

4.成年人每天建议的饮水量（在温和气候条件下，轻体力活动）为：

A.500-800毫升

B.1000-1500毫升

C.1500-1700毫升

D.2000-2500毫升

5.下列哪种行为容易导致肠道传染病传播？

A.食用彻底煮熟的海鲜

B.生熟砧板分开使用

C.饮用未煮沸的自来水

D.蔬菜清洗后焯水再凉拌

6.正确的刷牙方法是：

A.横向用力刷牙

B.竖刷法，每个牙面刷5-10次

C.每天早晨刷一次即可

D.牙刷使用3个月后更换

7.室内空气污染物中，主要来源于装修材料的是：

A.二氧化碳

B.甲醛

C.PM2.5

D.细菌

8.关于垃圾处理，错误的做法是：

A.厨余垃圾沥干水分后投放

B.过期药品投入“有害垃圾”桶

C.废旧电池与其他垃圾混合丢弃

D.快递纸箱折叠后投入“可回收物”桶

9.预防流感最有效的措施是：

A.服用抗生素

B.接种流感疫苗

C.多吃维生素C

D.佩戴普通纱布口罩

10.食品储存时，生肉应放置在冰箱的：

A.冷藏室最上层

B.冷藏室中间层

C.冷藏室最下层

D.冷冻室

11.下列哪项不符合公共场所卫生要求？

A.商场每2小时通风一次

B.理发店毛巾一客一换

C.游泳馆池水余氯浓度0.3mg/L

D.网吧空调滤网半年清洗一次

12.被犬类咬伤后，正确的处理步骤是：

A.立即包扎伤口，前往医院

B.用肥皂水冲洗15分钟，碘伏消毒，24小时内接种疫苗

C.用酒精擦拭后观察10天

D.无需处理，等待自愈

13.关于睡眠卫生，正确的建议是：

A.睡前饮用咖啡提神

B.卧室光线明亮有助于入睡

C.每天固定作息时间

D.午睡时间越长越好

14.下列哪种食物不宜空腹食用？

A.香蕉

B.苹果

C.面包

D.牛奶

15.预防登革热的关键是：

A.接种疫苗

B.消灭蚊虫孳生地

C.服用抗病毒药物

D.佩戴防蚊手环

16.正确的打喷嚏方式是：

A.用手直接遮挡

B.用肘部内侧遮挡

C.朝向无人方向不遮挡

D.用纸巾遮挡后随意丢弃

17.家庭常用的餐具煮沸消毒时间应为：

A.1-3分钟

B.5-10分钟

C.15-30分钟

D.60分钟以上

18.下列哪项属于可回收垃圾？

A.一次性餐盒

B.废灯管

C.旧书本

D.茶叶渣

19.关于厕所卫生，错误的做法是：

A.每日清洁马桶表面及边缘

B.卫生纸投入垃圾桶而非马桶

C.保持通风，避免异味

D.清洁剂与消毒液混合使用

20.儿童接种疫苗后，出现下列哪种情况需立即就医？

A.注射部位轻微红肿

B.低热（＜38.5℃）

C.持续哭闹、抽搐

D.食欲稍减退

二、判断题（每题1分，共10分）

1.用酒精消毒时，浓度越高效果越好。（）

2.隔夜的剩菜只要冷藏就可以直接食用。（）

3.雾霾天应关闭门窗，避免室内空气流通。（）

4.戴口罩时，金属条应贴近鼻梁，覆盖口鼻。（）

5.刷牙后用清水漱口即可，无需使用漱口水。（）

6.厨房抹布用开水烫洗后可重复使用。（）

7.宠物粪便可以直接倒入下水道。（）

8.夏季食物变质后，加热煮沸即可食用。（）

9.手未明显弄脏时，可用免洗洗手液替代洗手。（）

10.公共场所的自动扶梯扶手属于高频接触物体表面，需每日消毒。（）

三、简答题（每题8分，共40分）

1.简述“七步洗手法”的具体步骤及关键要点。

2.列举食品加工中预防交叉污染的3项措施。

3.说明家庭中常用的3种空气消毒方