基于酶活力模型和细胞模型分析红毛藻多糖降血脂活性.pdfVIP

1422021,Vol.42,No.07食品科学※营养卫生

基于酶活力模型和细胞模型分析红毛藻多糖

降血脂活性

1111,2,3,4,*1,2,3,41,2,3,41,2,3,41,2,3,4

詹 慧，宋田源，余 刚，姜泽东，杜希萍，朱艳冰，倪 辉，李清彪

（1.集美大学食品与生物工程学院，福建厦门361021；2.福建省食品微生物与酶工程重点实验室，福建厦门361021；

3.厦门南方海洋研究中心经济海藻资源化利用与深加工重点实验室，福建厦门361021；

4.厦门市食品生物工程技术研究中心，福建厦门361021）

摘 要：Bangiafusco-purpurea

目的：对红毛藻（）中多糖组分进行分离纯化，分析多糖组分的体外降血脂活性，

-

阐明红毛藻的降血脂活性功效机理，为红毛藻的精深加工和高值化应用提供科学依据。方法：采用热水提取乙

醇沉淀法从红毛藻中提取粗多糖；除去蛋白质后，通过SephadexG75葡聚糖凝胶柱层析纯化后得到红毛藻多糖

B.fusco-purpureapolysaccharideBFPDEAE-cellulose52BFP3个多糖组分

（，）；采用柱层析对进一步分级纯化得到

F1F2F3BFPF1F2F3HepG2

、和；通过酶动力学分析各组分对胰脂肪酶活性的影响；采用噻唑蓝法测定组分、和对细

Caco-2/HepG2Caco-2BFPF1F2

胞和细胞活力的影响；通过高血脂高胆固醇细胞模型、油酸诱导细胞模型分析组分、

F3BFPF3

和的体外降血脂活性。结果：酶动力学分析结果表明，组分显著抑制了胰脂肪酶活性，且为可逆竞争性抑

F1F2F30500g/mLF1

制；细胞模型结果表明，、和在质量浓度～m范围内对所试细胞均无显著毒性作用；显著抑制

Caco-2F3HepG2HepG2

细胞对游离脂肪酸的吸收；对高血脂