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- 2025-10-20 发布于福建
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西餐烹调技术;第三章
西餐开胃菜制作工艺;学习目标;第一节开胃菜概述;二、开胃菜的分类;二、开胃菜的分类;二、开胃菜的分类;三、开胃菜的制作工艺要点;三、开胃菜的制作工艺要点;第二节开那批类开胃菜制作工艺;一、开那批类开胃菜的组成;二、开那批类开胃菜制作实例;二、开那批类开胃菜制作实例;第三节咯嗲类开胃菜制作工艺;一、咯嗲类开胃菜的组成;二、咯嗲类开胃菜制作实例;第四节迪普类开胃菜制作工艺;一、迪普类开胃菜的组成;二、迪普类开胃菜制作实例;第五节鱼子酱类开胃菜制作工艺;一、鱼子酱类开胃菜的组成
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