饮品冰摇满杯洛神花标准化制作教程与配方详解.docx

饮品冰摇满杯洛神花标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称：

冰摇满杯洛神花

产品简介：

这款冰摇满杯洛神花以熬煮的洛神花汤汁为核心，搭配清甜蔗糖浆，经冰摇工艺平衡洛神花的酸甜与冰爽感，入口先有洛神花的鲜活酸香，后有蔗糖的清甜回甘，尾韵带淡淡花香，灵感源于对“传统洛神花热饮”的夏季冰饮化改良，适合夏季解暑开胃，满足大众对酸甜风味冰饮的需求。

2.配方与原料清单

干洛神花：12克（选用无硫熏洛神花干，花瓣完整无碎渣，花青素含量≥2.5%，提前用温水浸泡5分钟）

蔗糖浆：35克（浓度65Brix，蔗糖与纯净水按2:1比例熬制，冷却至常温）

冰块：190克（纯净