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食品生产卫生试题及答案
一、单项选择题（每题2分，共30分）
1.食品生产车间内加工易腐食品（如熟肉制品）时，环境温度应控制在（）
A.0-10℃
B.10-20℃
C.20-25℃
D.25-30℃
2.食品加工用设备与工具的材质应优先选用（）
A.普通碳钢
B.镀锌钢板
C.不锈钢（304或316L型）
D.再生塑料
3.食品生产人员手部消毒的常用有效氯浓度为（）
A.50-100mg/L
B.100-200mg/L
C.200-300mg/L
D.300-500mg/L
4.食品原料仓库内，
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