英山大宗绿茶.docxVIP

ICS67.140.10

CCSX55T/HBTSS

湖北省茶叶学会团体标准

T/HBTSS031—2025

英山大宗绿茶

Yingshancommongreentea

2025-10-20发布2025-10-21实施

湖北省茶叶学会发布

I

T/HBTSS031—2025

目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4鲜叶要求 1

5产品要求 2

6检验方法 3

7检验规则 3

8标签、标志、包装、运输、贮存 4

II

T/HBTSS031—2025

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容有可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本文件由英山云雾茶产业协会提出。

本文件由湖北省茶叶学会归口。

本文件起草单位：英山县茶产业促进中心、黄冈市农业科学院。

本文件主要起草人：安哲、徐丽荣、汪灵燚、陈醒龙、施济昂、王葳、陈爽、程云。

本文件实施应用中的疑问，可咨询湖北省茶叶学会，联系电话：027，邮箱：

hbtss1978@。对本文件的有关修改意见建议请反馈至英山县茶产业促进中心，联系电话：0713-7012712，邮箱：773865867@。

T/HBTSS031—2025

1

英山大宗绿茶

1范围

本文件规定了英山大宗绿茶的术语和定义、鲜叶要求、产品要求、检验方法、检验规则、标签、标志、运输和贮存。

本文件适用于英山大宗绿茶。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB/T8302茶取样

GB/T8305茶水浸出物测定

GB/T8310茶粗纤维测定

GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定

GB/T14487茶叶感官审评术语

GB/T31748茶鲜叶处理要求

NY/T225机械化采茶技术规程

NY/T1999茶叶包装、运输和贮藏通则

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

定量包装商品计量监督管理办法2023年修订版（国家市场监督管理总局令第70号）

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1

英山大宗绿茶yingshancommongreentea

在英山县行政区域内，以一芽三叶标准及以下鲜叶原料为主制成的绿茶产品。

4鲜叶要求

4.1鲜叶采摘

T/HBTSS031—2025

2

鲜叶以机械采摘为主，机采方法应符合NY/T225的规定。可在每年4月中下旬～9月中下旬进行采摘，主要为一芽三叶标准及以下的鲜叶，鲜叶要求应符合GB/T31748的规定。

4.2鲜叶储运

储运鲜叶的工具、器械、场所应干净卫生，鲜叶不与其他易污染物品接触，储运过程保持空气流通，避免日晒、雨淋、挤压。

5产品要求

5.1基本要求

产品应无劣变、无异味，无非茶杂质，未添加任何添加剂。

5.2感官指标

各级产品感官品质应符合表1的规定。

表1感官品质要求

等级

外形

汤色

香气

滋味

叶底

一级

紧结

绿明亮

栗香较高

浓醇

嫩匀绿明亮

二级

紧实

黄绿明亮

栗香尚高

醇和

尚嫩匀黄绿明亮

三级

粗实

黄绿尚明亮

纯正

平和

尚匀软黄绿

5.3理化指标

应符合表2的规定。

表2理化指标

项目

指标

水分（%）≤

7.0

水浸出物（%）≥

32.0

总灰分（%）