英山红茶标准文本.docxVIP

ICS67.140.10

CCSX55T/HBTSS

湖北省茶叶学会团体标准

T/HBTSS036—2025

英山红茶

Yingshanblacktea

2025-10-20发布2025-10-21实施

湖北省茶叶学会发布

I

T/HBTSS036—2025

目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4品质要求 2

5检验方法 3

6检验规则 3

7标签、标志、包装、运输、贮存 4

II

T/HBTSS036—2025

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容有可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本文件由英山云雾茶产业协会提出。

本文件由湖北省茶叶学会归口。

本文件起草单位：英山县茶产业促进中心、黄冈市农业科学院。

本文件主要起草人：安哲、徐丽荣、汪灵燚、张红秀、陈醒龙、施济昂、王葳、陈爽、程云。

本文件实施应用中的疑问，可咨询湖北省茶叶学会，联系电话：027，邮箱：

hbtss1978@。对本文件的有关修改意见建议请反馈至英山县茶产业促进中心，联系电话：0713-7012712，邮箱：773865867@。

T/HBTSS036—2025

1

英山红茶

1范围

本文件规定了英山红茶的术语和定义、品质要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存。

本文件适用于英山红茶。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分测定

GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分测定

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T8302茶取样

GB/T8303茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定

GB/T8305茶水浸出物测定

GB/T8310茶粗纤维测定

GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定

GB/T23776茶叶感官评审方法

GB/T30375茶叶贮存

GH/T1070茶叶包装通则

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

定量包装商品计量监督管理办法2023年修订版（国家市场监督管理总局令第70号）

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

英山红茶yingshanblacktea

采用英山县行政区域内适制红茶的茶树品种鲜叶，经萎凋、揉捻、发酵、干燥、精制等工艺加工而成的具有特定品质的工夫红茶。

T/HBTSS036—2025

2

4品质要求

4.1基本要求

应具有红茶正常的品质特征，无异味，无异嗅、无劣变、无非茶杂质、无任何添加物。4.2分级标准

英山红茶产品分特级、一级、二级3个等级。

4.3感官品质

英山红茶各级感官品质符合表1的要求。

表1感官品质要求

等级

外形

内质

条索

整碎

色泽

净度

香气

滋味

汤色

叶底

特级

紧细显锋

苗

匀齐

乌润显金

毫

净

甜香持久

鲜醇

橙红明亮

红亮、细嫩

一级

紧结

匀齐

乌润带金

毫

净

甜香

甘醇

橙红亮

红亮、尚嫩

二级

较紧结

较匀齐

乌润

净、稍有嫰

茎

有甜香

醇和

红尚亮

尚柔软、尚红亮

4.4理化指标

理化指标应符合表2要求。

表2理化指标

项目

要求

特级、一级

二级

水分（质量分数）/%

≤7.0

总灰分(质量分数)/%

≤6.5

粉末（质量分数）/%

≤1.0

≤1.2

水浸出物(质量分数)/%

≥34.0

≥32.0

粗纤维（质量分数）/%

≤16.5

4.5安全指标

4.5.1污染物限量指标符合GB2762的规定。

4.5.2农药最大残留限量指标

T/HBTSS036—2025

3

符合GB2763的规定。

4.6净含量

净含量应符合国家市场监督管理总局《定量包装商品计量监