饮品金桔柠檬膏标准化制作教程与配方详解.docx

饮品金桔柠檬膏标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

金桔柠檬膏

产品简介

这款金桔柠檬膏兼具金桔的清甜果香与柠檬的清新微酸，口感浓稠顺滑，无明显颗粒感，冲泡后风味层次丰富；其灵感来源于传统手工果膏制作工艺，结合现代健康需求调整糖量，既适合直接涂抹食用，也可冲调为饮品，适配家庭与餐厅多场景使用。

2.配方与原料清单

新鲜金桔：500克（选用表皮光滑、无斑点、捏起来有弹性的金桔，确保果肉饱满、风味浓郁，避免使用过软或腐烂的果实）

新鲜柠檬：2个（单个重量约120克，选择表皮鲜亮、手感厚重的柠檬，保证果酸与香气充足，表皮无褶皱或损伤）

老冰糖：800克（选用颜色呈淡黄