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营养学知识评估

营养学知识评估表

评估主题：营养学知识

评估目的：了解个体对于营养学知识的了解程度，以及对于健康饮食的理解和实践情况。

说明：请根据以下问题选择最合适的选项，或填写适用的信息。

个人信息：

姓名：

性别：

年龄：

职业：

联系方式：

评估内容：

1.以下哪些是宏量营养素？

A.维生素C

B.钙

C.脂肪

D.矿物质

E.纤维素

2.下列哪种食物富含蛋白质？

A.面包

B.莴笋

C.鸡蛋

D.炸鸡

E.苹果

3.您认为以下选择哪种做法有助于减少食物中的营养素流失？

A.煮沸蔬菜

B.蒸煮蔬菜

C.炸蔬菜

D.生吃蔬菜

E.炖煮蔬菜

4.您是否知道维生素D的作用是什么？

A.增强免疫力

B.促进骨骼健康

C.促进视力

D.促进肌肉生长

E.帮助消化

5.选择以下各项中，哪一项是膳食纤维的好处？

A.促进消化

B.促进肌肉生长

C.提供能量

D.促进睡眠

E.促进性欲

6.以下哪种食物不富含脂肪？

A.牛奶

B.坚果

C.橄榄油

D.牛肉

E.鸡蛋

7.选择以下最佳的碳水化合物食物来源是：

A.白面包

B.糖

C.苹果

D.红薯

E.蛋糕

8.您是否了解水果和蔬菜的摄入量建议是多少？

A.每天吃5份

B.每天吃8份

C.每天吃2份

D.每天吃10份

E.不清楚

9.以下哪种食物可提供丰富的维生素C？

A.香蕉

B.西瓜

C.猪肉

D.橙子

E.白米饭

10.健康的饮食应当具备哪些特征？

A.多样化

B.清淡

C.随意

D.快餐为主

E.高盐高糖

附加信息：

11.您通常会采取哪些方法获取营养学知识？

a.阅读书籍或文章

b.与营养师或医生交流

c.参加营养学相关的课程或讲座

d.上网搜索相关信息

e.其他（请注明）：

12.您认为自己对于营养学知识的了解程度如何？

a.知之甚少

b.了解一些基本知识

c.掌握一定的专业知识

d.拥有广泛的营养学知识

e.不确定

感谢您参与此次营养学知识评估调查。您的回答将帮助我们了解人们对于健康饮食的认识和需求，并指导我们为大众提供相关的营养学知识信息和服务。