2025年认证认可名词解释.pdfVIP

老当益壮，宁移白首之心；穷且益坚，不坠青云之志。——唐·王勃

认证认可业务名词解释

1、认证：是指由认证机构证明产品、服务、管理体系符合

相关技术规范、相关技术规范的强制性要求或者标准的合格

评定活动。

2、认可：是指由认可机构对认证机构、检查机构、实验室

以及从事评审、审核等认证活动人员的能力和执业资格，予

以承认的合格评定活动。

3、认证机构：是指经国务院认证认可监督管理部门批准，

并依法取得法人资格，可从事批准范围内的认证活动的

机构。

4、审核：是指为获得审核证据并对其进行客观评价，以

确定满足审核准则的程度所进行的系统的、独立的并形

成文件的过程。

5、审核员：是指有能力实施审核的人员。

6、地方认证监督管理部门：是指国务院认证认可监督管理

部门授权的省、自治区、直辖市人民政府质量技术监督部门

和国务院质量监督检验检疫部门设在地方的出入境检验检

疫机构。

7、CCC认证：是指强制性产品认证。

8出口备案：是指根据《食品安全法》要求，国家对出口食

先天下之忧而忧，后天下之乐而乐。——范仲淹

品生产、加工、储存企业（简称出口食品生产企业）实施卫

生备案制度。国家认证认可监督管理委员会（简称认监委）

主管全国出口食品生产企业卫生备案工作，凡在中华人民共

和国境内生产、加工、储存出口食品的企业，必须取得卫生

备案证书后，方可生产、加工、储存出口食品。

9、对外推荐：是指申请国外卫生注册的出口食品生产企业

经所在辖区出入境检验检疫局评审及监管合格后，由出入境

检验检疫局将企业申请国外卫生注册材料上报国家认证认

可监督管理委员会（简称认监委），经认监委审核符合要求

后，由认监委（以“中华人民共和国国家认证认可监督管理

局”的名义）统一向有关国家或地区的主管当局推荐。

10、进口注册：是指2002年《进口食品国外生产企业注册

管理规定》正式发布实施，该规定适用于向中国输出食品的

国外生产、加工、存放企业（简称国外生产企业）的注册管

理。凡向中国输出《目录》内产品的国外生产企业，须向国

家认证认可监督管理局申请注册。未获得注册的国外生产企

业的食品，不得进口。

＊实施企业注册的进口食品目录（第一批）：肉类（包括各

种畜禽肉、肉制品、可食用的副产品和内脏）。

11、HACCP:即危害分析和关键控制点（HazardAnalysisand

CriticalControlPoint）。HACCP是指导食品企业建立食品

安全控制体系的基本原则，着重强调对危害的预防，而不是

英雄者，胸怀大志，腹有良策，有包藏宇宙之机，吞吐天地之志者也。——《三国演义》

依赖于对最终产品的检验。以HACCP为基础的食品安全控制

体系，称为HACCP体系，它是对食品安全显著危害加以识别、

评估以及控制的体系，一般由以下7个原理组成：

原理1进行危害分析。

原理2确定关键控制点（CCPs）。

原理3建立关键限值。

原理4建立CCP的监控体系。

原理5建立纠偏行动，以便当监控表明某个特定CCP失控时

采用。

原理6建立验证程序，以确定HACCP体系运行的有效性。

原理7建立有关上述原理及其在应用中的所有程序和记录

的文件系统。

12、SSOP:即卫生标准操作程序（Sanitation